Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Crevettes grillées Garides avec sauce œuf-citron « Avgolemono » - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 24 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1 tasse de bouillon de poisson
• 1/2 tasse de tomates finement hachées
• 2 œufs
• 1/3 tasse de jus de citron
• 1 cuillère à café de poivre rouge concassé
• sel et poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Quartiers de citron, pour la garniture
• 6 brochettes en bois (à faire tremper dans l'eau pendant 30 min.)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, tomates, œufs, jus de citron, ail, flocons de piment rouge, origan, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites mariner les crevettes dans de l'huile d'olive, de l'origan et de l'ail pendant 30 minutes.
  
  Préchauffez le gril. Préchauffez le four à 230 °C.
  
  Enfilez 4 crevettes sur chaque brochette, en alternant avec des tranches de citron. Placez-les sur un gril chaud et saisissez-les rapidement jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées des deux côtés, mais pas complètement cuites.
  
  Disposez les brochettes dans un plat allant au four, versez le bouillon de poisson sur les crevettes et les tomates et enfournez pendant environ 4 minutes.
Étape 2
• Retirez le plat du four, sortez les crevettes et déposez-les sur une assiette.
  
  Dans un bol, fouettez les œufs avec le jus de citron. Versez lentement le bouillon de poisson et les tomates et remuez jusqu'à ce que le mélange mousse. Salez et poivrez. Nappez les crevettes de sauce et parsemez de persil. Servez chaud en entrée.

Votes : 2