Crevettes grillées avec sauce tomate cuite au four
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Les crevettes grillées sont délicieuses, juteuses et savoureuses. La sauce est imprégnée de la fraîcheur de la tomate, du piquant de l'oignon et de la sauce piquante, et de l'arôme unique du citron rôti. Le miel et l'huile d'olive lui confèrent un parfum raffiné.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de grosses crevettes, décortiquées et vidées
- 2 tomates prunes mûres
- 1/2 gros oignon, coupé en rondelles de 1 cm de large
- 1 citron, coupé en deux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de raifort
- Sauce piquante, selon votre goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer un gril ou une grande plaque de cuisson à feu vif. Huilez légèrement la grille.
- Déposez les tomates, l'oignon et le citron sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d'une cuillère à soupe d'huile et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Placez les tomates, l'oignon et le citron sur le gril, face coupée vers le bas. Faites griller pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en retournant les tranches de tomates et d'oignon au besoin pour une cuisson uniforme. Transférez les légumes grillés et le citron sur la même plaque de cuisson. Laissez refroidir 5 minutes. Ne retirez pas du gril.
- Réduisez en purée les tomates et l'oignon au blender avec le jus d'un demi-citron rôti, la sauce Worcestershire, le miel, le raifort, la sauce piquante et une cuillère à soupe d'huile. Mixez jusqu'à obtenir une purée de tomates lisse. Assaisonnez avec une cuillère à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre. Versez dans un petit bol et réservez.
- Mélangez les crevettes avec la cuillère à soupe d'huile restante et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Faites-les griller 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés et cuites à cœur. Disposez les crevettes sur un grand plat et servez-les avec la sauce tomate rôtie. Coupez le citron grillé restant en quartiers et servez-les à côté des crevettes.
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