Salade de crevettes au four
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les crevettes cuites au four ont une saveur plus intense et riche que les crevettes bouillies, ce qui en fait une délicieuse salade. Faites cuire de grosses crevettes au four, puis, une fois refroidies, mélangez-les simplement avec des câpres et des oignons rouges dans une vinaigrette à base de mayonnaise, de zeste d'orange, de vinaigre de vin rouge et d'aneth. La saveur est rafraîchissante, avec une légère acidité et des notes d'agrumes. Laissez reposer la salade avant de servir afin que les jus et les saveurs se mélangent. Parfaite en apéritif avec un verre de vin.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,1 kg de crevettes (12/15)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (2 oranges)
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1/4 tasse d'aneth frais haché
- 2 cuillères à soupe de câpres séchées
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, coupé en petits dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Décortiquez et déveinez les crevettes. Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive. Saupoudrez d'une cuillère à café de sel et d'une demi-cuillère à café de poivre noir. Étalez les crevettes en une seule couche et enfournez-les pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses, fermes et bien cuites. Laissez-les refroidir 3 minutes. - Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, le zeste et le jus d'orange, le vinaigre, une demi-cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Une fois les crevettes refroidies, ajoutez-les à la sauce et mélangez. Ajoutez l'aneth, les câpres et l'oignon rouge, puis mélangez bien. Laissez la salade reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour une saveur optimale. Vous pouvez également la réfrigérer et la laisser revenir à température ambiante avant de servir.
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