Salade de nouilles de riz et crevettes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 448, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 22 G., glucides 70 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 448, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 22 G., glucides 70 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Salade de nouilles de riz et de crevettes - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées (environ 16 pièces) avec la queue
- 1 paquet (250 g) de nouilles de riz fines
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/3 de tasse de jus de citron vert frais (provenant de 4 citrons verts), plus des quartiers pour la garniture
- 2 grosses gousses d'ail, râpées
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 laitue rouge, finement émincée
- 2 grosses carottes râpées (environ 2 tasses)
- 1/2 concombre anglais, coupé en deux et finement tranché
- 1 piment rouge thaï œil d'oiseau ou serrano, finement tranché (retirer les graines pour une saveur plus douce)
- 1 tasse de coriandre et/ou de menthe fraîche hachée grossièrement
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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles de riz, crevettes, carotte, concombres, piment, jus de citron vert, sauce de poisson, laitue à feuilles, coriandre, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, mélangez le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans un grand bol. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le jus de citron vert, l'ail, le piment et la sauce de poisson. Réservez 2 cuillères à soupe de cette vinaigrette dans un bol moyen et incorporez-y l'huile végétale en fouettant. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober.
- Plongez les nouilles de riz dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et secouez-les pour éliminer l'excédent d'eau. Placez les nouilles dans un saladier avec le reste de la vinaigrette, ajoutez la laitue, les carottes, le concombre et les herbes, puis mélangez.
Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et séparées en lamelles, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez-les sur les nouilles. Servez avec des quartiers de citron vert.
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