Salade vietnamienne de crevettes et de vermicelles de riz
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 307, matières grasses totales 5 G., graisses saturées G., protéines 18 G., glucides 49 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 307, matières grasses totales 5 G., graisses saturées G., protéines 18 G., glucides 49 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Salade vietnamienne aux crevettes et aux vermicelles de riz - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 250 g de petites crevettes cuites
- 200 g de vermicelles de verre
- 110 g de pois mange-tout
- 110 g de germes de soja
- 3 oignons verts, finement émincés
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîches finement hachées pour la garniture
station-service vietnamienne
- 2 gousses d'ail, hachées ou écrasées
- 2 piments rouges longs et frais, épépinés et finement hachés ou coupés en lanières
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais finement haché
- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson (nam pla)
- Jus d'un citron vert
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café beurre de cacahuète
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, nouilles de riz, pois mange-tout, oignons verts, ail, piment, racine de gingembre, sauce de poisson, jus de citron vert, beurre de cacahuète, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour préparer la vinaigrette vietnamienne, il suffit de mélanger tous les ingrédients. Elle se conserve au moins une semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Pour préparer la salade, faites mariner les crevettes dans 1/2 tasse de vinaigrette vietnamienne. - Pendant la marinade, plongez les nouilles dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, rincez-les à l'eau froide puis égouttez-les.
Placez les petits pois et les germes de soja dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus. Rincez à l'eau froide et égouttez bien en secouant la passoire pour éliminer toute trace d'humidité. - Dans un grand saladier, mélangez les crevettes marinées avec les nouilles, les oignons verts, les petits pois et les germes de soja. Arrosez de 2 cuillères à soupe de sauce vietnamienne (ajoutez-en davantage selon votre goût).
Parsemez la salade de coriandre hachée, mélangez bien tous les ingrédients, puis disposez-la sur une grande assiette.
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