Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Recette pour préparer une salade thaïlandaise avec nouilles et bœufLes nouilles sont cuites puis mélangées à une vinaigrette composée de jus de citron vert, de sucre, de sauce chili et de sauce poisson. On y ajoute ensuite des tranches de concombre, de pastèque et d'oignon rouge. Le steak de flanc est frotté avec du sel et du poivre, puis grillé et tranché. Il est ensuite ajouté à la salade avec de la coriandre.

Ingrédients:

• 650 g de bavette de bœuf (bœuf maigre paré), coupée en 4 morceaux
• 110 g de nouilles de riz fines
• 1/4 tasse de jus de citron vert (environ 3 citrons verts)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de Sambal oelek (sauce chili asiatique)
• 1 cuillère à café de sauce de poisson
• 1 concombre, coupé en deux dans le sens de la longueur puis finement tranché
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 4 tasses de pastèque, coupée en dés
• Gros sel et poivre moulu
• Huile végétale pour graisser
• 1/2 tasse de coriandre hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

nouilles de riz, bœuf, sauce de poisson, sauce chili, jus de citron vert, oignon rouge, concombres, coriandre, Pastèque, sambal olek

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Préparation:

Étape 1
• Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer les nouilles à l'eau froide. Les placer dans une passoire et les laisser s'égoutter complètement.
Étape 2
• Dans un grand saladier, mélangez le jus de citron vert, 3 cuillères à soupe d'eau, le sucre, le sambal oelek et la sauce poisson. Ajoutez le concombre, l'oignon, la pastèque et les nouilles. Salez et poivrez, mélangez et réservez.
Étape 3
• Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Salez et poivrez le steak. Badigeonnez la grille d'huile végétale. Faites griller le steak 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien saisi et à point. Transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le finement.
Étape 4
• Ajoutez quelques cuillères à soupe de coriandre à la salade de nouilles, puis mélangez. Déposez le steak et la coriandre réservée par-dessus.
  
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