Salade de papaye verte épicée thaïlandaise
Votes : 15
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 158, matières grasses totales 6 G., graisses saturées G., protéines 5 G., glucides 24 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 158, matières grasses totales 6 G., graisses saturées G., protéines 5 G., glucides 24 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une recette détaillée pour préparer une salade de légumes à la papaye.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 grosses ou moyennes papayes vertes, pelées, épépinées et râpées grossièrement ou coupées en fines lamelles
- 2 carottes, pelées et râpées grossièrement ou coupées en fines lamelles
- 1/2 tasse de jus de citron vert frais
- 3 cuillères à soupe et 1 cuillère à café de sauce de poisson thaïlandaise
- 1/4 tasse d'échalotes hachées
- 3 piments thaïlandais œil d'oiseau ou serrano, épépinés et hachés
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco ou de sucre de canne doré
- 1,5 c. à thé d'ail écrasé
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées, plus 1/3 de tasse supplémentaire pour la garniture.
- 1/2 tasse de cacahuètes finement hachées pour la garniture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : papaye, piment serrano, carotte, jus de citron vert, sauce de poisson, sucre brun, échalotes, ail, menthe, coriandre, Arachide
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un blender, mélangez le jus de citron vert, la sauce poisson, les échalotes, le piment, le sucre et l'ail. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Dans un saladier antiadhésif de taille moyenne, mélangez la papaye, les carottes, les feuilles de menthe et la coriandre hachée. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Garnissez de feuilles de coriandre et de cacahuètes hachées. Servez immédiatement.
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