Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Soupe thaïlandaise Tom Yum - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 tasse de fleurettes de brocoli
• 8 cubes moyens de tofu (facultatif, votre marque préférée)
• 1 tasse de champignons tranchés
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 5 feuilles de combava
• 3 tranches de galanga non pelé (environ 5 cm de long)
• 3 tranches citronnelle (environ 5 cm de long.)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja liquide
• Jus d'un citron vert
• 1 tomate moyenne, hachée
• 10 piments thaïlandais (battre avec le manche d'un couteau ou un maillet à viande pour libérer leur arôme)
• 1/2 oignon, coupé en rondelles
• Un peu de coriandre hachée
• Un peu d'oignon vert haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, tomates, champignons de Paris, piment, citronnelle, sauce de soja, jus de citron vert, oignons, tofu, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole moyenne, portez le bouillon de légumes à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les feuilles de combava, le galanga et la citronnelle et laissez mijoter 5 minutes.
  
  Ajoutez les champignons de Paris, la sauce soja liquide, le piment thaï, le jus de citron vert, le brocoli, la tomate, l'oignon et le tofu (facultatif) et laissez cuire encore 5 minutes. Parsemez de coriandre et d'oignons verts.

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