Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 portions en entrée

Salade de melon thaïlandaise - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de crevettes cuites
• 6 tasses de melon (retirer la pulpe à la cuillère)
• 3 gousses d'ail, écrasées en purée
• 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou de sucre brun foncé
• 1/4 tasse de sauce de poisson
• 1/4 tasse de jus de citron vert frais
• 3 piments serrano ou plus (selon votre goût) (tiges retirées et finement tranchés avec les graines)
• 1 cuillère à soupe de feuilles de combava hachées ou 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
• 1/2 tasse de cacahuètes grillées non salées
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches pour la garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

melon, crevettes, sauce de poisson, jus de citron vert, piment serrano, ail, sucre brun, coriandre, Arachide

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• RavitaillementDans un bol, mélangez l'ail, le sucre de palme ou la cassonade, la sauce de poisson, le jus de citron vert, le piment et les feuilles de combava. Hachez grossièrement les cacahuètes (au robot culinaire) et ajoutez-les au mélange à l'ail. (Cette vinaigrette peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.)
Étape 2
• Servez la salade de melon aux crevettes dans des barquettes de melon fraîches. Arrosez de vinaigrette et parsemez de coriandre.

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