Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Soupe de raviolis thaïlandaise - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 branches de céleri, tranchées
• 120 g de champignons shiitake, tranchés
• 1 cuillère à soupe poudre de curry
• 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 120 g de haricots verts, grossièrement hachés
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 450 g de raviolis chinois à la viande surgelés ou pelmeni
• Jus d'un citron vert
• 1 citron vert, coupé en demi-rondelles
• 4 oignons verts, coupés en tranches diagonales
• Gros sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

lait de coco, sauce de poisson, haricots verts, poivron doux, jus de citron vert, citron vert, céleri, champignons, champignons shiitake, oignons verts, curry, raviolis chinois, raviolis

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Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu vif. Ajoutez le céleri, les champignons et le curry en poudre et faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes. Versez le bouillon de poulet, le lait de coco, la sauce de poisson et 250 ml d'eau et portez à ébullition.
Étape 2
• Ajoutez les haricots verts et le poivron à la soupe, baissez le feu à moyen et laissez mijoter 3 minutes environ. Ajoutez les quenelles et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres et remontent à la surface, environ 4 minutes. Assaisonnez avec le jus de citron vert, le sel et la sauce de poisson. Servez la soupe avec des tranches de citron vert et parsemez d'oignons verts.

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