Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Thé glacé thaï - recette détaillée.

Ingrédients:

• 7 tasses d'eau filtrée
• 7 baies de cardamome écrasées
• 10 sachets de thé noir
• 1/3 tasse de sucre
• 3/4 tasse lait concentré
• 1/2 tasse de crème allégée (10 à 12 %)
• 4 morceaux de gingembre confit, ou 4 tiges citronnelle, ou 4 brins de menthe (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

thé noir, lait concentré, crème, cardamome, fruits confits, citronnelle, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau et la cardamome et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter les sachets de thé et remuer délicatement.
  
  Laissez infuser 10 minutes, puis retirez les sachets de thé. Ajoutez le sucre et le lait concentré et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
Étape 2
• Prélevez 1,5 tasse du mélange de thé refroidi de la casserole et versez-la dans un bac à glaçons. Congelez pendant au moins 4 heures. Filtrez le reste du thé et mettez-le au réfrigérateur.
  
  Pour servir, répartissez les glaçons dans 4 verres. Remplissez-les de thé glacé en laissant un peu d'espace en haut. Versez 2 cuillères à soupe de crème dans chaque verre. Servez garni de tranches de gingembre confit, d'une tige de citronnelle ou d'un brin de menthe (facultatif).

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