Thé glacé au whisky et à la sauge - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 tasse de thé noir infusé
• 3 cuillères à soupe de miel

• 3 feuilles de sauge fraîche
• 5 ml de « Peisho » amer
• 25 ml de jus d'orange fraîchement pressé
• 45 ml de whisky
• 15 ml de liqueur « Averna »

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Préparation:

Étape 1
• Préparer le sirop de thé : Versez le thé dans une petite casserole, ajoutez le miel et mélangez. Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes, puis laissez refroidir complètement.
Étape 2
• Préparez un cocktail : Placez deux feuilles de sauge dans un shaker, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de thé, quelques gouttes de bitter Peychaud et du jus d'orange. Écrasez le tout avec un long pilon. Ajoutez le whisky et la liqueur Averna, puis remplissez le shaker aux trois quarts de glace. Agitez légèrement, puis filtrez le cocktail dans un verre à martini. Décorez le verre d'une feuille de sauge.