Les huevos rancheros, un petit-déjeuner mexicain classique composé de haricots et d'œufs brouillés, sont riches en protéines et fournissent une énergie durable. Leur principal ingrédient...
Le salpicón est un plat latino-américain composé d'un mélange d'ingrédients moulus. Il est généralement consommé en...
Cette shakshuka utilise des ingrédients traditionnels mexicains tels que les tomatillos,...
Le Virgin Mary est une version sans alcool du cocktail Bloody Mary qui plaira à tous ceux qui l'apprécient...
Les steaks Tomahawk sont des escalopes de porc servies sur de longs os parés, ressemblant à des hachettes. Excellent...
Régalez votre famille avec ce délicieux petit-déjeuner d'inspiration mexicaine. Les chilequiles sont un plat traditionnellement préparé pour le petit-déjeuner, composé de...
Si vous aimez un Whiskey Sour classique, acidulé et à la mousse légère et aérienne, essayez cette version plus savoureuse avec...
Ces tacos végétariens utilisent des choux-fleurs de différentes couleurs, qui, associés à des micro-pousses, leur donnent un aspect...
Ce plat a été introduit au Brésil au XVIe siècle par les colons portugais. À l'origine, il servait à donner au riz sa couleur jaune caractéristique…
La Michelada est un cocktail mexicain rafraîchissant à base de bière, de jus de tomate, de sauce piquante et de diverses épices.
Quel est le secret des fajitas et de leur saveur exceptionnelle ? Une viande tendre et savoureuse ! Pour cette recette de premier ordre, Tyler Florence fait mariner…
« Contrairement à la plupart des autres recettes de riz jaune, cette version des Philippines (une ancienne colonie espagnole) ressemble beaucoup à… »
Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez préparer un plat délicieux et riche en protéines que petits et grands adoreront. Mexicain...
Le champurrado est un chocolat chaud mexicain sucré, épaissi à la farine de maïs et servi comme dessert, seul ou accompagné de...
Chaque île des Antilles a sa propre version du punch à la crème festif. Cette version du cocktail de Noël trinidadien…
Les tamales savoureux ne nécessitent pas forcément de viande comme garniture. Avec une bonne combinaison de légumes et d'épices, on peut préparer des tamales végétariens...
Tyler Florence braise une épaule de bœuf dans une sauce tomate aux épices aromatiques jusqu'à ce qu'elle soit tendre et facile à...
Les chimichangas sont un plat emblématique de la ville mexicaine de Sonora. Elles sont également devenues populaires dans la cuisine tex-mex...
Il existe des milliers de recettes de chili con carne, mais celle-ci est véritablement la version classique par excellence.
Cette recette de Ree Drummond mêle les cuisines italienne et mexicaine. Un mariage surprenant entre lasagnes et enchiladas, ou encore lasagnes...
Ce burrito aux haricots, au chorizo, au chou-fleur et au fromage est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un repas copieux idéal...
Un chili con carne (ou simplement chili) riche est préparé avec différents types de bœuf haché et une multitude d'épices, dont...
Cette soupe épaisse et onctueuse à la tomate est la vedette du marché indien de Tesuque. La soupe tortilla du marché du village de Tesuque est considérée comme la meilleure...
Ces pâtisseries texanes croustillantes, fourrées d'un onctueux fromage de chèvre, sauront séduire tous les palais par leur saveur et leur texture exceptionnelles...
Cette délicieuse soupe de tomates réconfortante est parfumée aux épices et légèrement fumée grâce aux piments chipotle de la sauce adobo. Servez...
Une entrée originale pour les soirées entre amis. Un gaspacho froid espagnol, arrosé de tequila, servi dans des verres à martini avec…
Les chilaquiles sont un plat mexicain traditionnellement préparé avec des chips de tortilla rassis, mais dans cette version rapide de Jeanne Lemelin, vous...
Le ceviche est une entrée de fruits de mer crus marinés dans du jus d'agrumes. Essayez ces pétoncles marinés aux agrumes…
Le cocktail a rapidement connu un grand succès au Dleña, le nouveau restaurant du chef Richard Sandoval à Washington, D.C. « Le tamarin peut être…
Voici le guacamole du chef Jeff Rossman. Son restaurant, Terra, est situé au cœur de la Californie, où l'on trouve les meilleurs produits…
L'assaisonnement pour tacos ne sert pas seulement à décorer le bord du verre, il apporte aussi une touche épicée et relevée à la margarita. Préparez...
Préparez de délicieux tacos dans un grand plat à gratin. C'est pratique quand on n'a pas le temps de préparer chaque portion individuellement. Il suffit de...
Donnez une touche sucrée et acidulée à ces fajitas au poulet, aux shiitakes et au maïs en ajoutant du jalapeño et du miel à la marinade du blanc de poulet.
« La langue de bœuf étant une partie injustement oubliée du bœuf, j'ai décidé de la cuisiner dans l'un des plats les plus populaires : les tacos. Dans… »
Les tamales mexicains sucrés (tamales dulces) peuvent être une merveilleuse façon de terminer un repas ou de commencer un week-end si...
Les carnitas sont du porc effiloché utilisé dans la cuisine mexicaine pour préparer des tacos, des burritos, des sandwichs et autres plats...
Les courgettes et les courges ne sont pas vraiment des ingrédients courants dans les fajitas mexicaines, mais en été, lorsque ces légumes abondent, ils...
La base de ce dessert est composée de biscuits Maria écrasés et pressés et de piloncillo (sucre de canne), qui...
Les côtelettes de longe de porc avec os sont trempées dans une saumure savoureuse puis enrobées de chapelure grossière...
L'association de l'ananas, de la cajeta (caramel au lait de chèvre) et du fromage confère à ces pâtisseries mexicaines une saveur complexe, à la fois sucrée et salée.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer l'horchata, une boisson rafraîchissante, et cette version mexicaine est l'une des plus simples. Il suffit de faire tremper…
Pour présenter des quesadillas de façon impressionnante, préparez-les avec de petites tortillas et assemblez-les comme des gâteaux individuels, en alternant les couches de tortillas,...
Les haricots au miel et au chipotle donnent à ce burrito une saveur délicieuse aux notes sucrées et fumées. Mélangez-les avec du fromage râpé...