Vues : 748Les chilaquiles sont un petit-déjeuner mexicain classique, généralement préparé avec des morceaux de tortillas croustillants mijotés dans une sauce salsa onctueuse et servis avec des œufs brouillés, du poulet, du queso fresco et/ou de la crème aigre.
Vues : 473L'ingrédient principal de ce plat est une version rapide de la sauce mole mexicaine, à base de beurre de cacahuète, de cacao et d'épices. Faites-y mijoter le blanc de poulet poêlé et servez-le en l'arrosant généreusement de sauce. En accompagnement, préparez…
Vues : 1 207Préparer des quesadillas n'a jamais été aussi simple ! Plus besoin de faire chauffer la cuisinière ni la poêle. Un gaufrier électrique suffit. De délicieuses quesadillas croustillantes…
Vues : 676Ree Drummond prépare sa quesadilla la plus délicieuse avec trois sortes de fromage, des tomates fraîches et du piment vert en conserve haché. Un mélange de cheddar, de Monterey Jack et d'une touche acidulée...
Vues : 621Les préparations pour margarita du commerce contiennent généralement un ou plusieurs jus d'agrumes, du sucre ou du sirop. Dans cette recette, elles jouent un rôle inattendu : elles…
Vues : 624Préparez des tacos végétariens au chou-fleur. Pour plus de saveur, faites frire les fleurettes dans une pâte à base de farine de riz épicée, ce qui donne un plat délicieusement croustillant, savoureux et relevé. Ajoutez…
Vues : 2 024Ne cherchez plus la recette parfaite de sauce au fromage : la voici ! Onctueuse et crémeuse, elle est facile à préparer en un clin d’œil. Servez-la en dip ou nappez-en vos nachos, hot-dogs, omelettes et bien plus encore.
Vues : 500Tout le monde raffole d'une bonne quesadilla bien garnie, avec sa farce fondante au fromage et sa tortilla croustillante, mais en préparer plusieurs pour un grand nombre de personnes prend beaucoup de temps. Ree Drummond sait comment accélérer le processus et…
Vues : 456Les graines d'annatto, une épice traditionnelle de la cuisine portoricaine, apportent une couleur ensoleillée et des notes de noisette à ce riz parfumé et moelleux. Servi généralement avec des haricots noirs, ce riz jaune garnit la table…
Vues : 535Pour le petit-déjeuner, faites frire un œuf avec des pommes de terre et des piments chipotle, puis enroulez-le dans une tortilla avec des tranches d'avocat et du fromage râpé. Vous obtiendrez un burrito copieux et délicieux, une nouveauté pour tous !
Vues : 1 482On pense que le plat mexicain « puntas de res », composé de morceaux de viande dans une sauce aux légumes, est l'ancêtre des fajitas. La combinaison classique de fines tranches de bœuf, de poivrons, de tomates et…
Vues : 633Ce gratin est une version simplifiée des enchiladas mexicaines, des rouleaux de viande farcis et cuits au four dans une sauce, sous une couche de fromage râpé. C'est presque la même chose, en plus décontracté : tous les ingrédients…
Vues : 613Le posole est un ragoût copieux préparé dans tout le Mexique. Bien qu'il existe de nombreuses variantes, les ingrédients de base restent la viande et le maïs hominy. Les piments guajillo séchés ajoutent…
Vues : 476Ces tamales mexicains végétaliens sont farcis de courge butternut et de champignons portobello ; ils sont riches et savoureux. Tout cela grâce à la sauce maison aux deux piments…
Vues : 477Le chili con carne est généralement préparé avec du bœuf haché, mais dans cette recette, Ree Drummond a choisi d'y ajouter du bœuf en dés. Cela prend un peu plus de temps, mais le résultat…
Vues : 452Les fajitas mexicaines sont rapides à préparer, ce qui les rend parfaites pour un dîner en semaine, même après le travail, quand on a envie de faire plaisir à sa famille. Blanc de poulet coupé en lanières…
Vues : 1 468Le mole est un classique mexicain : une sauce épaisse et foncée à base de piments séchés, d’épices et de chocolat noir mexicain. Cette recette ajoute également…
Cette saucisse de porc épicée – qu'elle soit fumée et séchée à l'espagnole ou mexicaine – devient facilement l'ingrédient principal de n'importe quel plat ! Vous,
Vues : 593Faites mijoter des blancs de poulet dans un peu de sauce tomate avec de l'ail et des piments pour obtenir une garniture onctueuse et savoureuse pour vos quesadillas. Garnissez le poulet de champignons sautés et d'une généreuse quantité de…
Vues : 588Cette recette est un excellent exemple de la façon de préparer un repas délicieux et copieux pour quatre personnes avec seulement 200 grammes de viande. C'est une enchilada mexicaine ! Des tortillas roulées...
Vues : 571Un dimanche matin tardif, régalez votre famille avec ce délicieux petit-déjeuner d'inspiration mexicaine. Des tostadas croustillantes sont garnies de fromage, de haricots, de chorizo mexicain, d'un œuf au plat et…
Vues : 815Les vermicelles sont légèrement frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis cuits dans un bouillon riche parfumé aux épices, aux piments chipotle et aux tomates. C'est la sopa seca (soupe sèche espagnole), l'une des plus populaires...
Vues : 487Cette recette tex-mex agrémente le chili con carne (ou simplement le chili) de la délicieuse saveur de la sauce mole mexicaine, riche en notes épicées, acidulées et chocolatées – il suffit de quelques cuillères…
Vues : 1 305Le cocktail Margarita est incroyablement rafraîchissant et parfait pour l'été. Préparez-le en pichet pour un grand groupe, en mélangeant tequila, jus de citron vert, sirop d'agave et eau dans des proportions idéales.
Vues : 686Ces churros sont exceptionnels : moelleux et fondants à l’intérieur, croustillants et sucrés à l’extérieur, et nappés d’un glaçage parfumé au sucre et à la cannelle. Il est important d’utiliser du sucre bio pour ce glaçage. Il sera plus croustillant et…
Vues : 529Nombreux sont ceux qui raffolent des churros pour leur saveur et leur texture, mais qui hésitent à les préparer eux-mêmes à cause de la grande quantité d'huile et de la difficulté à travailler la pâte à choux. Ces crêpes, croustillantes sur les bords et enrobées de sucre à la cannelle…
Vues : 441Associez deux accompagnements populaires pour le chocolat chaud — les guimauves et les churros — dans un dessert qui ravira petits et grands. Les guimauves maison sont façonnées en forme oblongue…
Vues : 449Ce gâteau festif regorge de saveurs de churros mexicains et en réunit tous les ingrédients : une croûte de sucre croustillante, des notes parfumées de cannelle, un cœur léger à la vanille et une sauce au chocolat. Le gâteau lui-même peut être…
Vues : 703Les enchiladas mexicaines traditionnelles sont des tortillas garnies de viande, cuites au four dans une sauce et recouvertes de fromage fondu. Cette version festive est composée de plusieurs couches, et au lieu d'une seule...
Vues : 607Cette sauce au fromage est la version mexicaine de la fondue européenne. La mijoteuse sert à la fois à la cuisson et au maintien au chaud du chili con queso, ou simplement du queso.
Vues : 618Cette recette de carnitas à la mijoteuse, simple et délicieuse, ravira tous les amateurs de tacos. Une fois la viande cuite, faites-la revenir dans une poêle juste avant de servir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Vues : 940Pour le Jour des Morts, nous avons décidé de préparer des tamales, une recette qui demande beaucoup de travail, et nous avons organisé une « tamalada », où toute la famille se réunit dans la cuisine pour faire des tamales. Cela nous donne à tous l’occasion de nous retrouver et…
Vues : 580Ces rouleaux mexicains farcis au poulet et au fromage sont cuits au four sous une couche de sauce tomate aux piments chipotle, ce qui leur confère une saveur épicée et fumée. Pour la garniture, utilisez des ingrédients prêts à l'emploi...
Vues : 1 277Cette marinade, à base de sauce chimichurri argentine et de persil, est idéale pour les blancs ou les cuisses de poulet. Le poulet est prêt à rôtir après seulement deux heures de marinade, ou vous pouvez le congeler directement.
Vues : 2 163Cette version simplifiée de la soupe mexicaine posole se prépare en seulement une demi-heure, mais les épices, les jalapeños frais et les piments en conserve lui confèrent une saveur riche. À servir avec…
Vues : 785Qui peut résister à un burrito juteux à emporter ? C'est une excellente façon d'intégrer des légumes et des salades dans l'alimentation des enfants, qu'ils n'apprécieraient peut-être pas dans un cadre traditionnel. Burritos au riz complet, haricots…
Vues : 1 004Préparez de délicieux tacos garnis de bœuf haché mijoté dans une sauce tomate épicée au piment, à la coriandre et au cumin. Garnissez la viande de laitue iceberg émincée, de fromage râpé et…
Vues : 622Les tostones sont une spécialité de bananes plantains écrasées et frites, vendues par des marchands ambulants dans toute l'Amérique latine. Difficile de résister à ces morceaux croustillants et aillés.
Vues : 731Les crevettes sont marinées quelques minutes dans une huile d'olive épicée avec du piment, du cumin et du paprika, puis grillées et servies sur des tortillas chaudes accompagnées d'une salade de chou rafraîchissante à la crème aigre...
Vues : 409La salsa pico de gallo est traditionnellement préparée avec des tomates, mais en pleine saison de la pastèque, essayez de remplacer la tomate par de la pastèque. Vous obtiendrez ainsi une entrée rafraîchissante qui associe parfaitement…
Vues : 734Le vivaneau à la salsa veracruzane est un plat traditionnel de l'État mexicain de Veracruz, reflet d'une grande diversité d'influences culinaires. L'État et la ville portuaire de Veracruz étant situés au carrefour des routes commerciales et maritimes...
Vues : 826Les Mexicains savent comment se rafraîchir et ont inventé l'agua fresca, une boisson désaltérante à base d'eau et de fruits frais. L'association pastèque, menthe et citron vert est particulièrement rafraîchissante. L'agua fresca n'est pas...
Vues : 645Rien ne vaut un poisson fumé entier, tout juste sorti du gril. Comme la viande avec arêtes, le poisson conserve mieux son moelleux lorsqu'il est cuit entier. Chris Hart et Andrea Pyenson, auteurs…
Vues : 518Pour votre prochaine soirée entre amis, préparez un chili con queso (chili au fromage) épais, composé de quatre fromages différents et garni de salsa pico de gallo fraîche. Fromage fondu, cheddar, Monterey Jack et…
Vues : 613Une marinade rapide et épicée à base de jus de citron vert et de piments chipotle fumés confère à ces tacos au porc une saveur fumée et savoureuse particulièrement appréciable si vous faites griller votre porc sur un...
Vues : 455Ajoutez du maïs grillé, des tomates et des oignons verts au guacamole classique pour une délicieuse saveur fumée. Le jalapeño frais et le piment chipotle moulu apportent une touche agréable…
Vues : 488Nous adorons la saveur fumée qui se dégage du mélange de piments cascabel et guajillo séchés. L'association de ces deux variétés crée une sauce complexe d'une profondeur surprenante ; essayez donc de vous en procurer…
Vues : 551La star de ces tacos, ce sont les champignons portobello grillés. Avec une telle garniture, vous oublierez presque la viande ! Veillez à bien faire dorer les champignons sur leur face bombée avant de les retourner. Alors…
Vues : 981Les crevettes sont l'une des garnitures les plus populaires pour les tacos. C'est une alternative plus légère à la viande et elles cuisent en quelques minutes. Mélangez les crevettes avec des piments chipotle (jalapeños fumés), faites-les revenir...
Vues : 751Si vous cherchez une recette de tacos originale et savoureuse, essayez ce taco au poisson. La garniture est composée de filet de saumon, de piments chipotle et de zeste d'orange, puis grillée et servie…
