Guacamole avec du maïs grillé
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 263, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 22 G., fibre 9 G., cholestérol 0 mg, sodium 434 mg, sucre 3 G.
Calories 263, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 22 G., fibre 9 G., cholestérol 0 mg, sodium 434 mg, sucre 3 G.
Ajoutez du maïs grillé, des tomates et des oignons verts à un guacamole classique pour une délicieuse saveur fumée. Le jalapeño frais et le piment chipotle moulu apportent une touche piquante agréable, mais si vous préférez une version encore plus relevée, vous pouvez laisser les graines des jalapeños. Servez avec des chips de tortilla.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 épi de maïs, épluché
- Huile végétale pour graisser le maïs
- 3/4 de cuillère à café de poivre chipotle moulu
- 1/4 c. à thé de coriandre moulue
- 1 botte d'oignons verts, racines coupées
- 2 tomates prunes
- 3 avocats mûrs
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées grossièrement
- 2 piments jalapeños, finement hachés (retirer les graines pour réduire le piquant)
- Jus d'un citron vert
- chips de tortillas de maïs, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : Avocat, sauce guacamole, maïs, tomates prunes, oignons verts, piment jalapeño, jus de citron vert, piment chipotle, coriandre, tortilla, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Badigeonnez légèrement les épis de maïs d'huile végétale et saupoudrez-les de 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poudre de chipotle et 1/8 de cuillère à café de coriandre. Faites griller le maïs, les oignons verts et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, pendant 5 à 7 minutes. Transférez-les sur une planche à découper et laissez-les refroidir.
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair et écrasez-la à la fourchette dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée grumeleuse. Hachez grossièrement les oignons verts et les tomates, puis détachez les grains de maïs de l'épi.
- Ajoutez les légumes dans le bol, ainsi que la coriandre, le piment jalapeño, le jus de citron vert, et le reste de la sauce chipotle (1/2 cuillère à café) et de la coriandre (1/8 de cuillère à café). Mélangez bien et salez à votre goût. Servez le guacamole avec des chips de tortilla.
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