Sauce à l'avocat « Guacamole »
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le guacamole est une purée d'avocat à base de purée d'avocat, de jus de citron vert, de sel, de tomates, de coriandre, d'autres légumes et d'épices. Inventé par les Aztèques, il est aujourd'hui un incontournable de la cuisine mexicaine. On le déguste traditionnellement avec des chips, généralement des nachos, du pain, ou en accompagnement de divers plats, notamment mexicains. Ce mets est particulièrement apprécié des végétariens.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 3 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
- Quelques cuillères à soupe d'huile de canola, facultatif
- 3 avocats Hass mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés
- Jus de 2 citrons verts
- 1 ou 2 piments jalapeño, finement hachés
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Recettes avec des ingrédients similaires : Avocat, coriandre, oignon rouge, jus de citron vert, piment jalapeño
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, écrasez à la fourchette la coriandre, l'oignon, l'huile de colza (si vous en utilisez), l'avocat, le jus de citron vert et le piment jalapeño. Le guacamole doit avoir une texture granuleuse, avec des morceaux de légumes. Assaisonnez de sel et de poivre.
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