Guacamole
Votes : 7
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 4 cuillères à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 4 cuillères à soupe
Ce guacamole, en plus d'avocats mûrs, contient oignon, ail, piments serrano, coriandre fraîche parfumée, huile d'olive et jus de citron vert fraîchement pressé : une explosion de saveurs vibrantes dont vous ne vous lasserez pas. Écrasez l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une purée fine. Laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent, puis servez avec des chips, avec de la viande, sur du pain ou en garniture pour d'autres amuse-gueules mexicains. C'est délicieux et incroyablement sain.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 avocats mûrs
- Jus de 3 citrons verts
- 1 oignon moyen, haché
- 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
- 2 piments serrano, coupés en rondelles
- Une grosse poignée de coriandre fraîche avec les tiges, environ 1/2 tasse, finement hachée
- Huile d'olive vierge extra
- Gros sel
- Poivre noir fraîchement moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : Avocat, jus de citron vert, oignons, ail, piment serrano, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez la chair et mettez-la dans un bol. Écrasez-la à la fourchette ou au presse-purée pour obtenir une purée grossière. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez à nouveau.
- Recouvrez la surface du guacamole d'un film plastique pour éviter qu'il ne brunisse et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
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