Guacamole fumé

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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 252, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 23 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 395 mg, sucre 2 G.

Cette version du guacamole a une saveur fumée différente de la recette originale. Inutile d'allumer le barbecue pour griller les légumes. Une pointe de piment chipotle en sauce adobo apporte juste ce qu'il faut de saveur. Remplacez le jalapeño frais par du chipotle pour une touche fumée et épicée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 avocats
Un demi-petit oignon rouge, finement haché
1 grosse gousse d'ail, râpée ou écrasée en pâte
1 à 2 piments chipotle en sauce adobo, épépinés et finement hachés, plus une cuillère à soupe de sauce adobo.
Une petite poignée de feuilles de coriandre fraîches, finement hachées
Zeste et jus d'un citron vert
Chips tortillas pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : Avocat, oignon rouge, sauce adobo, sauce guacamole, coriandre, citron vert

Cuisiner le plat selon la recette :

Pelez l'avocat et placez-le dans un bol. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivre, la sauce adobo, la coriandre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le sel.
Écrasez la purée et salez à votre goût. Servez avec des frites.

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