Guacamole avec des chips tortillas épicées
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 318, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 4 G., protéines 3 G., glucides 19 G., fibre 7 G., cholestérol 0 mg, sodium 297 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 318, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 4 G., protéines 3 G., glucides 19 G., fibre 7 G., cholestérol 0 mg, sodium 297 mg, sucre 1 G.
Pour préparer un guacamole délicieux et sain, il vous faudra, en plus de l'avocat, un oignon rouge haché, du piment jalapeño, de la coriandre fraîche et un citron vert pour en extraire le jus. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol ou un molcajete mexicain et servez avec des chips de tortilla bien croustillantes au cumin. Vous pouvez les faire frire avant de préparer le guacamole. Pour une présentation plus originale, utilisez des chips de tortilla de maïs bleu.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Guacamole
- 4 avocats Hass mûrs, pelés et coupés en morceaux
- Un demi-oignon rouge, haché
- 1 piment jalapeño haché
- Jus de 2 citrons verts
- sel et poivre noir
- Feuilles de coriandre fraîches hachées, au goût
Tortillas au cumin
- 12 tortillas de blé ou de maïs bleu, coupées en quatre
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- Huile d'arachide, pour la friture
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Recettes avec des ingrédients similaires : Avocat, sauce guacamole, piment jalapeño, jus de citron vert, chips tortilla, cumin, oignon rouge, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle profonde, chauffez 5 cm (2 pouces) d'huile d'arachide à 170 °C (350 °F) sur un thermomètre à friture.
- Mélangez tous les ingrédients dans un molcajete jusqu'à obtenir un guacamole épais. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis saupoudrez de paprika et de coriandre.
- Servir immédiatement avec des chips de tortilla au cumin.
Tortillas au cuminFaites frire les tortillas, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile, puis saupoudrez-les immédiatement de cumin moulu et de sel.
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