Sauce guacamole simple
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce guacamole diffère légèrement de la version mexicaine traditionnelle aux tomates et oignons, mais il est tout aussi délicieux et très rapide à préparer. Écrasez un avocat mûr à la fourchette et arrosez-le de jus de citron vert. Ce jus d'agrume empêchera votre guacamole de brunir et lui apportera une saveur fraîche. Ajoutez de l'ail, de la coriandre et du piment. Mélangez le tout et dégustez-le avec des chips. Vous pouvez aussi l'étaler sur du pain ou l'utiliser comme garniture pour vos sandwichs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 avocats mûrs, coupés en deux, pelés et dénoyautés
- 2 gousses d'ail écrasées
- Un demi-piment serrano, équeuté, épépiné, et dont on a retiré les membranes blanches, finement haché.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (environ un demi-citron vert)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- Chips tortilla, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez l'avocat dans un bol et écrasez-le à la fourchette jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l'ail, le piment serrano, le jus de citron vert et la coriandre, puis mélangez bien. Salez et poivrez, puis servez immédiatement avec des chips de tortilla.
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure de livres de cuisine, critique gastronomique, chef et écrivaine américaine.
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