Guacamole traditionnel
Votes : 1
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Quantité: 3 cuillères à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 3 cuillères à soupe
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 6
Calories 169, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 10 G., fibre 7 G., cholestérol 0 mg, sodium 290 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 sur 6
Calories 169, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 10 G., fibre 7 G., cholestérol 0 mg, sodium 290 mg, sucre 1 G.
Le match ou le film tant attendu va-t-il enfin commencer ? Préparez un grand bol de guacamole pour une collation rapide, savoureuse et saine. Le guacamole traditionnel est prêt en quelques minutes et contient, en plus de l'avocat, de l'oignon (faites-le tremper dans l'eau pendant que vous coupez les autres ingrédients), de l'ail, du jus de citron vert, de la coriandre fraîche, de la tomate et un piment jalapeño. Si vous préférez une collation plus relevée, vous pouvez laisser les graines du jalapeño. Écrasez tous les ingrédients à la fourchette pour obtenir une pâte épaisse et onctueuse et servez avec des chips de tortilla. Dégustez le guacamole !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un demi-petit oignon jaune ou un quart d'oignon rouge, finement hachés
- 2 gousses d'ail
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 2 avocats Hass mûrs
- Jus d'un citron vert
- 2 à 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées
- 1 tomate prune mûre, sans le cœur et coupée en dés
- 1/4 à 1/2 piment jalapeño (avec les graines), finement haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : oignons, ail, Avocat, jus de citron vert, coriandre, tomates prunes, piment jalapeño
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites tremper les oignons dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans un grand saladier.
- Déposez l'ail sur une planche à découper, saupoudrez-le d'1/4 de cuillère à café de sel et écrasez-le à l'aide d'un couteau de chef jusqu'à obtenir une pâte. Transférez cette pâte dans le bol contenant les oignons.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez le noyau et jetez-le. À l'aide d'un couteau, pratiquez délicatement plusieurs incisions dans la chair. Prélevez la chair et mettez-la dans le bol contenant l'oignon et l'ail. Répétez l'opération avec le reste de l'avocat.
- Ajoutez à l'avocat le jus de citron vert, la coriandre, les tomates et le piment jalapeño selon votre goût. Mélangez le tout en écrasant à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une grande fourchette. Le guacamole doit rester grumeleux. Salez à votre convenance. Servez immédiatement.
Note
Voici une méthode simple et rapide pour retirer le noyau d'un avocat : tapotez le noyau avec la lame d'un couteau et tournez. Le noyau se détachera facilement.
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