Guacamole au piment chipotle
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 476, matières grasses totales 45 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 21 G., fibre 10 G., cholestérol 0 mg, sodium 470 mg, sucre 2 G.
Calories 476, matières grasses totales 45 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 21 G., fibre 10 G., cholestérol 0 mg, sodium 470 mg, sucre 2 G.
Le guacamole est l'une des trempettes les plus saines, préparée avec des légumes frais, des herbes aromatiques, du jus d'agrumes fraîchement pressé et sans une goutte de matières grasses superflues. Mais parfois, on a envie de rendre un plat sain encore plus savoureux. Ree Drummond a ajouté des piments chipotle fumés en sauce adobo à son guacamole, lui conférant ainsi une délicieuse saveur fumée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 à 8 tortillas de maïs, chacune coupée en 6 à 8 quartiers
- 6 avocats, coupés en deux (dénoyautés)
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 piments jalapeños, finement hachés
- 2 tomates prunes, finement hachées
- Jus d'un citron vert
- 1 piment chipotle finement haché dans sa sauce adobo
- 1 petit oignon blanc, finement haché
- 0,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches
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Recettes avec des ingrédients similaires : Avocat, tomates prunes, jus de citron vert, piments chipotle en sauce adobo, piment jalapeño, coriandre, sauce guacamole
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer environ 1 cm d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire les quartiers de tortilla par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, pendant 2 à 3 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et salez-les.
- Placez la chair de l'avocat dans un grand bol et écrasez-la à votre convenance. Ajoutez l'ail, le piment jalapeño, les tomates, le jus de citron vert, le piment chipotle et l'oignon. Goûtez. Salez et poivrez. Ajoutez les feuilles de coriandre juste avant de servir.
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