Accompagnement estival « Guacamole »
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 245, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 18 G., fibre 8 G., cholestérol 13 mg, sodium 311 mg, sucre 3 G.
Calories 245, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 18 G., fibre 8 G., cholestérol 13 mg, sodium 311 mg, sucre 3 G.
Rehaussez le guacamole mexicain des saveurs fraîches de la cuisine grecque en y ajoutant de la feta émiettée, des olives, du poivron et de l'aneth. Remplacez le jus de citron vert par du jus de citron fraîchement pressé. Servez-le en apéritif avec des chips de maïs et des tranches de concombre frais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 gros avocats mûrs
- Jus d'un citron
- 1/4 tasse d'oignon rouge, finement haché
- 1/4 tasse de poivrons doux grillés en conserve, finement hachés
- 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et hachées
- 2 tomates prunes, coupées en dés
- 1 gousse d'ail râpée
- 3/4 tasse de feta émiettée
- 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 1 concombre, finement tranché, pour servir
- chips de tortilla bleues, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : Avocat, fromage feta, oignon rouge, jus de citron, concombres, aneth, olives de Kalamata, tomates prunes, poivron doux
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Coupez la chair en dés et placez-la dans un bol moyen. Ajoutez le jus de citron et écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Ajoutez l'oignon rouge, les poivrons grillés, les olives, les tomates, l'ail et la majeure partie de la feta, du persil et de l'aneth, en en réservant un peu pour servir. Salez et ajoutez le cumin, puis mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Transférez dans un plat de service et parsemez du reste de feta, de persil et d'aneth. Servez avec des tranches de concombre et des chips de tortilla.
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