Soupe de pois chiches avec chips de pita épicées
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 441, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 15 G., glucides 59 G., fibre 13 G., cholestérol 0 mg, sodium 1132 mg, sucre 0 G.
Calories 441, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 15 G., glucides 59 G., fibre 13 G., cholestérol 0 mg, sodium 1132 mg, sucre 0 G.
Cette soupe végétarienne saine et réconfortante, aux saveurs épicées, vous rassasiera longtemps grâce à l'ajout de pois chiches. Ces derniers la rendent très nutritive, riche en protéines et en fibres, même si elle est préparée avec de l'eau et des légumes. Cette recette utilise des pois chiches en conserve, ce qui simplifie et accélère considérablement la préparation. Écrasez légèrement les pois chiches pendant la cuisson pour obtenir une soupe délicieusement onctueuse. Servez-la avec des chips de pita maison épicées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 carottes, coupées en morceaux
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 boîtes de 425 g de pois chiches, rincés
- 1 boîte (425 g) de tomates rôties hachées aux piments verts
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1,5 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 pitas sans poches
- Le jus d'un demi-citron
- Coriandre fraîche hachée, pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pois chiches, tomates frites, carotte, céleri, jus de citron, cumin, coriandre, pita
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une grande cocotte ou une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le céleri, les carottes, l'oignon, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
- Ajoutez 6 tasses d'eau, les pois chiches, les tomates, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre et 1/2 cuillère à café de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter en remuant de temps en temps et en écrasant légèrement les pois chiches avec le dos d'une cuillère, jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement, environ 20 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Pendant ce temps, tranchez finement le pain pita. Mélangez-le avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, 1 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de coriandre et 0,5 cuillère à café de sel. Disposez les tranches en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, pendant 8 à 10 minutes.
- Avant de servir, ajoutez le jus de citron à la soupe. Parsemez de coriandre et garnissez de chips de pita.
Catégories :
Recettes similaires
