Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce plat d'accompagnement marie à merveille des saveurs éclatantes et des textures contrastées. Le brocoli rôti et juteux est associé à des pois chiches rôtis, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, et à de délicieux raisins secs dorés, le tout servi avec une sauce au yaourt, à la coriandre et au tahini.

Ingrédients:

• 8 tasses de fleurettes de brocoli
• 1/4 tasse de pois chiches grillés
• 1/4 tasse de raisins secs blonds
• 1/4 tasse de yaourt
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, pois chiches, raisin, tahini, jus de citron, yaourt

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez 8 tasses de fleurettes de brocoli avec 2 tasses d'huile d'olive, 3/4 de cuillère à café de gros sel et quelques tours de moulin à poivre noir sur une plaque de cuisson. Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies, de 6 à 8 minutes.
Étape 2
• Mélangez 60 ml de yaourt entier, de la coriandre hachée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de tahini, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de sel et de poivre noir. Arrosez le brocoli de cette vinaigrette et parsemez de 60 ml de raisins secs blonds et de pois chiches grillés.

Votes : 2