Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez un savoureux accompagnement de brocoli qui se marie avec presque tous les plats principaux. Utilisez à la fois les fleurettes et les tiges émincées. Commencez par blanchir le brocoli quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit d'un vert vif, puis rincez-le à l'eau froide. Vous pouvez préparer les légumes à l'avance et commencer à rôtir le brocoli juste avant de servir. Une gousse d'ail, une pincée de piment rouge et une huile d'olive de qualité supérieure parfumeront le brocoli d'une saveur exquise. Quelques minutes à la poêle suffisent, et c'est prêt !

Ingrédients:

• 450 g de brocoli
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 grosse gousse d'ail hachée
• 1 grosse pincée de flocons de piment rouge, ou selon votre goût

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, flocons de piment rouge, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Détaillez le brocoli en fleurettes de 4 cm, en retirant les tiges. Éliminez les tiges et coupez-les en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur. Faites cuire le brocoli dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.
Étape 2
• Au moment de servir, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes. Ajoutez les flocons de piment et poursuivez la cuisson 30 secondes. Ajoutez le brocoli et faites-le sauter à feu vif, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 2 à 3 minutes. Salez à votre convenance. Servez immédiatement.

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