Brocoli au piment et aux olives au four
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette recette s'inspire du steak végétarien le plus populaire – le chou-fleur – mais utilise du brocoli à la place. Les tiges de brocoli sont tout aussi comestibles que les fleurettes et contiennent même plus de fibres. Faites cuire les steaks de brocoli au four et servez-les avec une relish de salade verte et d'olives vertes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 têtes de brocoli
- 1/3 tasse d'olives Castelvetrano hachées
- 1/3 tasse de persil
- 1,5 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez deux têtes de brocoli en steaks. Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Disposez-les sur une plaque de cuisson préchauffée à 220 °C (425 °F) et faites-les cuire au four, en les retournant une fois, pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Mélangez 1/3 de tasse d'olives Castelvetrano hachées, 1/3 de tasse de persil, 1 cuillère à soupe de piment calabrais haché, 1 oignon vert, 1 cuillère à café et demie de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à café d'huile d'olive. Répartissez la garniture sur les brocolis.
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