Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour préparer un accompagnement de brocoli, utilisez le brocoli entier : les jolis bouquets et la tige épaisse, tout aussi nutritive, souvent gaspillée. Émincez-la finement pour qu’elle cuise en même temps que les bouquets tendres. Avant la cuisson, mélangez le brocoli avec de l’huile d’olive, de l’ail écrasé et de la chapelure panko grossière ; cela lui donnera un agréable croquant sans friture. Servez après seulement 10 minutes au four. Parsemez de fromage râpé et dégustez en accompagnement de viande ou de volaille.

Ingrédients:

• 450 g de brocoli, lavé et paré
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail écrasées
• 0,5 c. à thé de gros sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 1/3 tasse chapelure panko
• 1/4 tasse de parmesan ou de cheddar fort finement râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, chapelure panko, parmesan, fromage cheddar, poivre noir

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 220°C.
Étape 2
• Détaillez les fleurettes de brocoli en morceaux. Coupez les tiges épaisses en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur. Placez le brocoli dans un saladier, arrosez d'huile d'olive, ajoutez l'ail, le gros sel et le poivre noir, puis réservez.
Étape 3
• Déposez la chapelure dans un plat allant au four de 22 x 32 cm et faites-la dorer 2 minutes. Retirez-la du four et ajoutez-la au mélange de brocolis. Mélangez bien. Remettez le tout dans le plat, enfournez et laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les brocolis soient tendres. Sortez du four, parsemez de fromage et servez immédiatement.

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