Brocolis cuits au four avec du fromage asiago
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 240, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 6 G., glucides 12 G., fibre 5 G., cholestérol 5 mg, sodium 830 mg, sucre 1 G.
Calories 240, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 6 G., glucides 12 G., fibre 5 G., cholestérol 5 mg, sodium 830 mg, sucre 1 G.
Avec cette recette de brocoli, vous obtiendrez de délicieuses fleurettes croustillantes et frites, au lieu de quelques fleurettes flétries. Le secret réside dans la cuisson : placez le brocoli sur une plaque de cuisson préchauffée dans un four très chaud. L’huile d’olive, l’oignon, l’ail, le zeste de citron et les épices révéleront toute la saveur du brocoli. Le fromage Asiago le rendra encore plus savoureux. Saupoudrez le brocoli de fromage râpé dès sa sortie du four, pendant qu’il est encore chaud, et servez-le immédiatement en accompagnement d’une viande ou, pourquoi pas, pour accompagner une bière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tasses de fleurettes de brocoli (2 à 3 grosses têtes)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 grosses gousses d'ail, grossièrement hachées
- 2 grosses échalotes, grossièrement hachées
- 1/8 à 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse de fromage Asiago affiné finement râpé
- Zeste d'un citron (environ 2 cuillères à café)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chou brocoli, échalotes, flocons de piment rouge, zeste de citron, fromage Asiago, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une plaque de cuisson à bords hauts dans le four et préchauffez-le à 220 °C.
- Dans un grand saladier, mélangez le brocoli, l'huile d'olive, l'ail, l'échalote, 3/4 de cuillère à café de sel et les flocons de piment rouge. Remuez bien pour enrober les légumes. Étalez le tout en une seule couche sur une plaque de cuisson préchauffée.
- Rôtir au four jusqu'à ce que les fleurettes de brocoli soient dorées à leurs extrémités, les tiges tendres mais encore croquantes, et les échalotes caramélisées, environ 20 minutes, en remuant à mi-cuisson. Parsemer immédiatement de fromage Asiago et de zeste de citron. Saler si nécessaire. Transférer dans un plat de service et servir.
Catégories :
Recettes similaires
