Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Si vous décidez de griller du brocoli, ne séparez pas les fleurettes ; grillez-le plutôt avec la tige, coupée en gros morceaux dans le sens de la longueur. La tige est tout aussi nutritive que le reste du brocoli. Arrosez le brocoli grillé d'une vinaigrette au citron et parsemez de pecorino râpé : une saveur qui se marie à merveille avec les notes fumées du grill. C'est un excellent accompagnement léger pour les viandes grillées.

Ingrédients:

• 1 tête de brocoli
• Zeste et jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe de pecorino râpé
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, Fromage Pecorino Romano, Moutarde de Dijon, zeste de citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Épluchez un brocoli, retirez les tiges et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les feuilles soient légèrement grillées et tendres.
Étape 2
• Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le zeste et le jus d'un citron, 1 cuillère à soupe de pecorino râpé, 1 cuillère à soupe d'eau et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Salez et poivrez à votre goût et arrosez les brocolis de cette vinaigrette. Parsemez de copeaux de pecorino.

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