Asperges cuites au four avec une vinaigrette au citron
Votes : 12
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 112, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 2 G., glucides 4 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 137 mg, sucre 2 G.
Calories 112, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 2 G., glucides 4 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 137 mg, sucre 2 G.
Ce plat d'asperges, à la fois simple et parfait, regorge de saveurs et se prépare en quelques minutes. Les asperges fraîches sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis arrosées d'une vinaigrette à la moutarde de Dijon, à l'huile d'olive et au jus de citron. Servez-les en accompagnement ou en apéritif léger avec des spiritueux, chaudes ou froides : un vrai délice !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Asperge
- 350 g d'asperges, extrémités dures coupées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
vinaigrette
- 0,5 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Dans un grand saladier, mélangez les asperges avec de l'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir. Disposez les asperges en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, environ 10 minutes. - Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.:
Dans un petit bol, fouettez vigoureusement la moutarde et le jus de citron. Versez progressivement l'huile d'olive en fouettant rapidement pour émulsionner la vinaigrette. Salez et poivrez à votre goût. - Disposez les asperges sur un plat de service, arrosez-les de vinaigrette et servez. Servez chaud ou froid.
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