Asperges au four
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les asperges sont presque incontournables sur les tables de fêtes et constituent un accompagnement idéal pour Pâques, se mariant parfaitement avec un plat principal de viande. Les asperges rôties au four sont plus savoureuses que les asperges cuites à la vapeur et plus saines que les asperges poêlées. Les asperges sont enrobées d'huile d'olive, salées et cuites au four pendant quelques minutes, ce qui leur confère une légère croûte dorée tout en préservant leurs qualités nutritionnelles et leur saveur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 bottes d'asperges moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 c. à thé de sel
- Parmesan râpé ou en copeaux, facultatif
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Coupez les extrémités dures des asperges à environ 4 cm. Épluchez légèrement les asperges restantes (ou laissez-les telles quelles, selon votre préférence). Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez pour bien les enrober.
- Faites rôtir les asperges au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, environ 8 à 10 minutes, en secouant bien la plaque à mi-cuisson pour les retourner. Transférez les asperges rôties sur un plat de service et parsemez de parmesan. Servez chaud ou à température ambiante.
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