Asperges cuites au four avec de la feta
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 12 - 16
Complexité: facilement
Portions : 12 - 16
De la feta douce et une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre de champagne parfument de jeunes asperges juteuses d'une explosion de saveurs. Faites rôtir les asperges au four jusqu'à ce que les pointes commencent à dorer, puis mélangez-les avec la vinaigrette. Émiettez la feta par-dessus pour qu'elle fonde sur les asperges chaudes et servez avec un plat de viande. Ce plat d'accompagnement savoureux et sain sera un atout de choix pour votre table de fête.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 bottes d'asperges moyennes, extrémités coupées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 1 tasse de feta émiettée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Répartissez les asperges et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir, puis étalez-les en une seule couche sur deux ou trois grandes plaques à pâtisserie séparées.
- Enfournez et faites rôtir jusqu'à ce que les tiges soient tendres et que les extrémités soient dorées et légèrement carbonisées, pendant 10 à 12 minutes.
- Pendant que les asperges rôtissent, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le vinaigre, le sel et le poivre noir. Incorporez l'huile d'olive et fouettez jusqu'à émulsion. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Sortez les asperges du four et disposez-les sur un plat de service. Arrosez-les de vinaigrette et parsemez de feta émiettée. Servez chaud ou à température ambiante.
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