asperges rôties

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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les asperges sont un merveilleux accompagnement printanier qui égayera n'importe quelle table de fête rien qu'en les regardant. Pour apprécier leur saveur et leur jus, les asperges ne nécessitent qu'une cuisson légère. L'une des meilleures façons de les préparer est de les griller rapidement au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et juteuses. Arrosez-les ensuite d'un filet de vinaigre de vin rouge et parsemez-les de copeaux de fromage Asiago à l'aide d'un économe. Ce délicieux accompagnement d'inspiration méditerranéenne est prêt en quelques minutes. Servez-le avec de la viande ou en entrée.

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Recette:

Coupez les extrémités de deux bottes d'asperges fines et jetez-les. Sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez les asperges avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies, pendant 4 à 6 minutes. Transférez-les dans un plat et arrosez-les d'un filet de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive. Parsemez de fromage Asiago râpé.

Recettes avec des ingrédients similaires : asperge, vinaigre de vin, fromage Asiago

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