Asperges rôties au pesto et au prosciutto
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette succulente entrée d'asperges à l'italienne ravira vos convives par sa saveur rafraîchissante, l'alliance de ses ingrédients et de ses textures. Les asperges sont frottées de pesto puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Servez-les sur un plat, garnies de prosciutto croustillant cuit au four et de parmesan râpé grossièrement. Vous pouvez râper le parmesan à l'aide d'un économe. Rapide, facile et délicieux !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g d'asperges, extrémités coupées
- 4 fines tranches de prosciutto maison
- 1/4 tasse de pesto préparé
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 8 copeaux de parmesan
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Tapissez une petite plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé. Disposez les tranches de prosciutto en une seule couche sur le papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Faites cuire au four jusqu'à ce que le jambon soit croustillant, en le retournant à mi-cuisson, pendant 18 minutes. Laissez refroidir complètement sur la plaque, puis transférez dans une assiette.
- Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen. Retirez le papier sulfurisé de la plaque de cuisson et disposez-y les asperges. Arrosez d'un filet de sauce. sauce pestoSalez et mélangez bien. Placez les asperges sur une poêle à griller chaude et faites-les griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres (environ 6 minutes).
- Disposez les asperges sur un plat, émiettez le prosciutto et répartissez les copeaux de parmesan par-dessus. Servez les asperges chaudes.
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