Salade d'asperges grillées et de melon
Votes : 1
Temps: 32 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Un plat d'été exquis, léger et riche en vitamines, offrant un contraste de saveurs et de textures. Les asperges sont grillées jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, tout en conservant leur croquant et leur jus. Elles sont servies sur un plateau avec une salade de melon mûr et de mozzarella, le tout arrosé d'une vinaigrette. La douceur du melon se marie à merveille avec l'onctuosité du fromage et le goût fumé et salé du prosciutto, grillé, tranché et parsemé sur le dessus. Les pignons de pin grillés apportent une saveur riche et profonde, ainsi qu'une touche croquante supplémentaire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 55 g de fines tranches de prosciutto
- 450 g d'asperges, parées
- 2 cuillères à café d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 d'un petit melon (environ 350 g), pelé, épépiné et coupé en cubes de 2 cm.
- 110 g de mozzarella, coupée en cubes de 2 cm.
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : prosciutto, asperge, citron, melon, fromage mozzarella, pignons de pin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille sur la grille du milieu du four. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les tranches de prosciutto en une seule couche sur la plaque. Faites cuire au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Coupez le prosciutto en morceaux de 0,5 cm.
- Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif ou préchauffez un barbecue à gaz ou à charbon. Dans un bol moyen, mélangez les asperges et 2 cuillères à café d'huile d'olive. Salez et poivrez. Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Fouettez bien. Salez et poivrez. Ajoutez le melon et la mozzarella et mélangez délicatement pour bien les enrober de vinaigrette.
- Disposez les asperges sur un plat. Répartissez le melon et le fromage par-dessus. Arrosez du reste de vinaigrette. Parsemez de morceaux de prosciutto et de pignons de pin, puis servez.
Catégories :
Recettes similaires
