pignons de pin

Cette délicieuse salade de Ree Drummond a tout pour plaire : pignons de pin, salade verte fraîche, olives noires et vertes éparpillées… Mais ce qui la rend vraiment exquise, c’est le chou-fleur rôti. Ses fleurettes savoureuses et bien salées apportent une touche de… En savoir plus

Ree Drummond réinvente les plats réconfortants avec cette recette de pâtes au bacon et à la courge butternut. Elle associe avec brio des saveurs contrastées, créant un équilibre parfait entre le sucré et le salé dans ce plat chaud. En savoir plus

Des filets de poulet poêlés sont servis sur un lit de blettes arc-en-ciel braisées, accompagnés de tomates cerises et arrosés d'un pesto crémeux : un dîner de semaine rapide, délicieux et sain. Le pesto au basilic maison peut être préparé à l'avance. En savoir plus

• pesto aux agrumes
• Espadon

La star de ce plat est le pesto maison au citron et à l'orange. Frais, aromatique et désaltérant, il s'accorde à merveille avec tous les poissons blancs. Giada De Laurentiis sert son pesto aux agrumes sur de l'espadon grillé, l'un des plus... En savoir plus

• Saumon
• Pesto

Le filet de saumon est frotté aux herbes et légèrement fumé avant d'être placé sur une planche de cèdre au cœur du gril, où il cuira doucement, s'imprégnant de toutes les saveurs et arômes. Le saumon sera ainsi incroyablement tendre et moelleux à l'intérieur. En savoir plus

• Pesto
• Griller

Vous cherchez une entrée qui plaira à tous vos invités ? Voici une valeur sûre pour toutes les occasions : ces tartines de ricotta au pesto maison. Moins salé que le pesto du commerce, le pesto maison vous permettra d’en apprécier pleinement les saveurs. En savoir plus

• Champignons
• Remplissage

De gros chapeaux de champignons sont farcis de fontina, de pignons de pin et de raisins secs blonds, puis gratinés au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Une entrée élégante pour une occasion spéciale. Les champignons blancs comme les champignons plus aromatiques conviennent parfaitement à cette recette. En savoir plus

Vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale cuite de votre choix, comme du quinoa, de l'orge perlé ou du boulgour, pour cette salade. Apportez-lui une touche de couleurs printanières en y ajoutant des tomates cerises de différentes couleurs, des petits pois, des radis, de la roquette et une généreuse quantité d'herbes fraîches. La touche finale… En savoir plus

• Saumon
• Salade

Le filet de saumon est badigeonné d'un mélange de pesto et de moutarde, puis cuit au four à basse température jusqu'à ce qu'il soit parfaitement tendre et juteux. Il est servi avec une salade rafraîchissante composée de concombres hachés, de pommes acidulées et de dattes. En savoir plus

Pour une occasion spéciale, préparez ce plat d'accompagnement original : du riz sauvage aux pignons de pin et au citron. Il est préparé avec du riz sauvage pur, et non un mélange. Sa cuisson est plus longue que celle du riz traditionnel, mais le résultat en vaut la peine. En savoir plus

Préparez des bruschettas croustillantes sur des tortillas plutôt que dans une baguette. Tartinez chaque portion de ricotta, garnissez de roquette fraîche, de fraises et de basilic, arrosez d'un filet de glaçage balsamique, parsemez de pignons de pin et savourez ce délicieux mélange. En savoir plus

• Remplissage
• Sauce vodka

De grosses coquilles de pâtes farcies aux épinards, aux champignons et au fromage mijotent dans une sauce tomate crémeuse à la vodka, agrémentée de fromage râpé. Si vous n'avez pas le temps de préparer une sauce maison, utilisez votre sauce tomate du commerce préférée. Parsemez les coquilles de fromage râpé. En savoir plus

• Tarte
• Salade de tomates

Cette tourte méditerranéenne à étages, garnie d'épinards et de feta, constitue un repas complet accompagnée d'une salade légère de tomates et d'olives. Elle est composée de plusieurs couches de pâte filo, superposées et garnies. En savoir plus

• Ricotta fouettée
• Ravitaillement
• Salade

« En mixant de la ricotta du commerce avec de l'huile d'olive, du sel et beaucoup d'amour dans un robot culinaire, vous obtiendrez une texture incroyablement lisse et onctueuse qui se marie à merveille avec les saveurs éclatantes de cette salade légère ! » promet Giada De Laurentiis. En savoir plus

• Risotto
• Garniture

Contrairement à la plupart des autres recettes de risotto, dans cette version, les champignons ne sont pas mélangés au riz, mais cuits séparément et servis en garniture. Cela rend le plat plus élégant et appétissant. L'association de champignons aromatiques et d'un risotto délicat et crémeux est… En savoir plus

Faites revenir le filet mignon de porc à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que son jus soit bien conservé, puis gratinez-le au four avec des tomates cerises, des raisins secs, de l'ail et des pignons de pin, le tout recouvert de fromage râpé, comme en Sicile. La viande sera tendre à souhait. En savoir plus

Les pignoli sont des biscuits siciliens aux amandes fourrés aux pignons. Ils sont particulièrement appréciés en Italie à Noël et pendant les fêtes de fin d'année. Faciles à préparer, leur saveur de noisette, rehaussée de notes d'agrumes rafraîchissantes (zeste d'orange), saura ravir tous les palais. En savoir plus

• Pesto de tomates et de roquette
• Sandwich

Ce sandwich à la dinde à trois étages, garni de pancetta croustillante, regorge de saveurs, mêlant des notes salées, épicées et sucrées. Son ingrédient vedette ? Un pesto maison de roquette et de tomates séchées, préparé en quelques minutes au blender. En savoir plus

Les brochettes de tofu et de légumes sont un plat d'été rapide et délicieux à griller. Elles se composent de divers légumes de saison (courgettes, courges, poivrons, oignons rouges) et d'une marinade aux herbes relevée qui sert également de vinaigrette. En savoir plus

• purée de patates douces
• Garniture
• Hachis parmentier

La garniture de viande de ce hachis parmentier est recouverte d'une purée de patates douces au lieu de la traditionnelle purée de pommes de terre. La douceur naturelle de la patate douce se marie parfaitement avec sa saveur salée. Et le croustillant du dessus, composé de chapelure, de pecorino et de parmesan, lui donne… En savoir plus

Préparez une salade légère, riche en saveurs et en textures. Cette recette est particulièrement savoureuse avec de la roquette un peu plus mature. Faites légèrement rôtir la roquette au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis mélangez-la avec des tomates fraîches. En savoir plus

Cette recette utilise des steaks d'agneau en T (morceaux du filet et du filet avec l'os au centre). Ils sont moins chers que le carré d'agneau, mais la viande est tout aussi savoureuse et juteuse. Frottez les steaks avec un mélange de poivre noir, de sel, de clous de girofle et de noix de muscade. En savoir plus

• Sandwich
• pesto au basilic
• Poitrines de poulet marinées et frites

Essayez un sandwich copieux avec un blanc de poulet grillé juteux, du pesto au basilic maison et des poivrons grillés. Avant la cuisson, le poulet est mariné dans du vinaigre avec des herbes aromatiques et de l'ail, ce qui lui confère une saveur incroyable. Vous pouvez le faire mariner avec En savoir plus

Préparez ces impressionnantes boulettes de fromage en apéritif pour votre prochaine réception. Fromage provolone, olives, poivrons, salami, artichauts et pignons de pin se mêlent à une base de fromage crémeuse, lui conférant les saveurs vibrantes d'un plateau d'antipasti italien. En savoir plus

Le pesto et le houmous sont deux des trempettes les plus populaires en apéritif. Cette recette associe le houmous à deux types de pesto maison (rouge et vert) pour créer un apéritif coloré et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Pour la touche finale, En savoir plus

• Garniture aux épinards et au fromage
• Pâte filo

Pour préparer cette délicieuse et généreuse tarte, nul besoin de pétrir ni d'étaler la pâte. La recette utilise de la pâte filo du commerce, et il suffit de disposer les feuilles sur la garniture. Un jeu d'enfant ! Un vrai régal ! En savoir plus

Si vous aimez le pesto pour son goût et son arôme prononcés de basilic, essayez cette version avec d'autres herbes tout aussi parfumées et vivifiantes comme la menthe et le romarin. Mixez les herbes fraîches avec des pignons de pin, de l'huile d'olive de qualité et… En savoir plus

Ce houmous est préparé avec des carottes cuites à la vapeur, du cumin et de l'orange, mélangés à des pois chiches et du tahini. Il est incroyablement onctueux, sucré et léger. Le yaourt grec apporte une touche d'acidité, et le pesto de fanes de carottes fraîches… En savoir plus

L'houmous est l'apéritif idéal pour les fêtes et les réunions entre amis. Léger et délicieux, il fait toujours l'unanimité et se prépare en un clin d'œil. Cette recette met en valeur la saveur classique de l'houmous, à base de pois chiches et de pâte de sésame (tahini), avec… En savoir plus

La sauce pesto est idéale pour assaisonner les pâtes cuites, surtout si elles sont faites maison. Même sans autre ajout, votre plat sera complet et savoureux. Pour ceux qui préfèrent des pâtes plus consistantes, en fin de compte… En savoir plus

La vinaigrette de cette salade légère d'épinards et de champignons est préparée avec la graisse fondue de la pancetta frite. Versez la vinaigrette chaude sur la salade jusqu'à ce que quelques feuilles commencent à flétrir, puis parsemez de pignons de pin. En savoir plus

• Chou-fleur
• sauce tahini

Si vous cherchez à préparer un plat végétalien pour un dîner entre amis ou si vous souhaitez simplement essayer une nouvelle version de votre chou préféré, cette option est idéale. Cette recette s'inspire du célèbre chou rôti au four. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

Demandez aux habitants de Pie Town ce qu'il faut commander chez Michael Rawle's Good Pie Cafe, et ils vous recommanderont la tarte aux pommes du Nouveau-Mexique. C'est tout simplement le Nouveau-Mexique en tarte : piments verts, pignons de pin et le drapeau de l'État qui orne la pâte. En savoir plus

Les desserts peuvent être une excellente source de calcium. Préparez ces tartelettes saines et sans cuisson, fourrées à la ricotta (8 % de votre apport quotidien recommandé en calcium, ce qui est très appréciable !). La confiture d'abricots qui les compose sert de… En savoir plus

Nappez les courgettes frites de sauce aigre-douce italienne. Cette sauce aigre-douce est facile à préparer avec du vinaigre de vin et du sucre, tandis qu'un peu d'ail et de piment Fresno lui confèrent une saveur savoureuse et relevée. Bien que la sauce aigre-douce soit traditionnellement servie avec de la viande, elle se marie aussi très bien avec d'autres plats. En savoir plus

Ces champignons farcis à la viande sont juteux à l'intérieur et délicieusement croustillants à l'extérieur. Le secret ? Une couche de chapelure saupoudrée sur la farce de saucisse italienne frite et de fromage, avant la cuisson au four. En savoir plus

• Antipasto
• Poire à la ricotta et au miel
• Figues pochées au vin
• Olives méditerranéennes chaudes

Rien n'est plus impressionnant qu'une assiette d'antipasti parfaitement agencée avec du vin, surtout lorsque certaines des entrées ne sont pas de simples produits du commerce, mais de petites merveilles faites maison. Pour une présentation époustouflante, veillez à… En savoir plus

L'houmous est un apéritif délicieux et sain que vous pouvez décorer et servir à vos invités. Pour leur proposer une variété d'apéritifs sans effort, préparez trois types d'houmous à partir d'une seule base. Mixez l'houmous de base et divisez-le en trois portions : En savoir plus

Faire griller le boulgour sec dans l'huile avant la cuisson permet d'obtenir un accompagnement délicieux et friable. De plus, après la torréfaction, le boulgour développe une saveur de noisette qui se marie parfaitement avec les pignons de pin. Ajoutez une variété d'épices au boulgour cuit : En savoir plus

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des pâtes courtes et tubulaires, comme les mezzi rigatoni, qui absorberont parfaitement la délicieuse sauce pesto aux épinards et aux noix. Inutile d'acheter des pignons de pin spécialement pour ce pesto : les amandes et les noix conviennent également. En savoir plus

Crevettes, légumes frais et cuits s'harmonisent à merveille dans cette salade généreuse, rehaussée par la saveur vibrante du pesto de roquette aux pignons de pin, citron et parmesan. Cette salade colorée séduit non seulement par son goût, mais aussi par son harmonieux mélange d'ingrédients contrastés. En savoir plus

Servez les sardines en conserve en apéritif avec du vin ou de la bière : une seule boîte vous permettra de réaliser deux délicieuses préparations. Égouttez simplement l’huile des sardines et mélangez-les avec du persil frais haché, des pignons de pin, du miel et du citron. Ainsi, avec une seule boîte, vous obtenez… En savoir plus

Pour préparer des pâtes italiennes alla Norma (pâtes aux aubergines, tomates et fromage) sans gluten, inutile de chercher des pâtes sans gluten au magasin : utilisez plutôt des courgettes ! Un épluche-légumes vous aidera à couper ces pâtes denses en morceaux. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement se marie parfaitement avec toutes les viandes, volailles et poissons. L'orge perlé cuit est mélangé à un pesto de persil maison, arrosé de jus de citron et parsemé de pignons de pin. Le persil, contrairement au basilic traditionnellement utilisé dans le pesto, a une saveur plus prononcée... En savoir plus

Tous les ingrédients de ce pesto sont soigneusement sélectionnés pour créer une sauce riche et équilibrée. Il est prêt en quelques minutes et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Utilisez ce pesto frais dans vos plats, par exemple avec… En savoir plus

Toute la famille adorera ces tortellinis aux épinards et au fromage, gratinés au pesto de chou kale et au parmesan. C'est rapide et facile à préparer. Pas besoin de passer la journée aux fourneaux : le plat sera délicieux, copieux et réconfortant, comme à la maison. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

La façon la plus simple et la plus rapide de décorer votre table de Noël est de préparer une salade en forme de couronne de l'Avent. Non seulement elle impressionne, mais elle est aussi délicieuse et même saine. C'est une excellente idée d'ajouter des légumes légers à des plats consistants pour créer une harmonie parfaite. En savoir plus

• petits pains à étages
• Remplissage
• Pesto de petits pois sucrés

Jeff Mauro, le roi du sandwich, a décomposé la traditionnelle tourte au poulet en ses ingrédients pour créer ces sandwichs exceptionnels. Ils contiennent tout ce qu'une tourte au poulet devrait avoir : du poulet effiloché, une garniture de légumes dans une sauce crémeuse et… En savoir plus

Le lahmajoun est un pain plat populaire du Moyen-Orient garni de viande. On l'appelle aussi pizza arabe. Cette recette propose de préparer le lahmajoun avec de la pâte à pizza et de la sauce tomate, et la garniture est à base d'agneau haché, mais si… En savoir plus

Cette version du pesto est préparée avec du cresson plus savoureux. Fouettez les feuilles avec des pignons de pin et du Pecorino Romano, puis ajoutez des haricots blancs pour la texture. Le pesto est riche et savoureux. Servez avec… En savoir plus

Cette magnifique salade printanière/estivale ravit par sa saveur rafraîchissante, aux notes acidulées et sucrées. Des fraises marinées rapidement sont mélangées à des feuilles de laitue déchirées et des échalotes dans une vinaigrette. Des pignons de pin grillés apportent une touche de saveur. En savoir plus

Remplacez le basilic traditionnel par du persil dans ce pesto frais maison aux pignons de pin, à l'ail et au parmesan. Les poivrons grillés apportent une délicieuse touche de saveur. Servez le pesto en sauce, sur des pâtes ou avec de la viande. Le pesto est meilleur ! En savoir plus

Cette pâte feuilletée dorée et croustillante est garnie d'épinards juteux, de fromage fondant et de pignons de pin croquants. Réalisée avec une pâte feuilletée du commerce, cette recette est facile. Une pâte feuilletée permet de préparer 6 portions. Servez chaud. En savoir plus

• Pesto de poivrons piquillo
• tomates cuites au four
• tapenade de champignons
• Bar à mozzarella

Proposez à vos invités plusieurs sortes de mozzarella en apéritif pour accompagner leur vin, et pas seulement du fromage en tranches, mais un véritable bar à crostini avec d'autres amuse-gueules pour qu'ils puissent composer leurs propres crostini, ces sandwichs italiens faits de tranches grillées. En savoir plus

Remplacez les pommes de terre traditionnelles par des patates douces, plus saines. Comme les pommes de terre nouvelles, elles sont délicieuses cuites au four et se prêtent parfaitement aux garnitures. Dans cette recette, les patates douces cuites sont incisées sur le dessus, la chair est égrenée à la fourchette, et… En savoir plus

Une dinde rôtie est certes un plat festif, mais elle est parfois trop copieuse pour un petit repas ou une famille de trois personnes. Une excellente alternative est la roulade de dinde ! Elle est préparée uniquement avec le blanc de dinde et panée avec de la chapelure traditionnelle. En savoir plus

Ces pâtes italiennes végétariennes, ultra-saines et riches en fibres, sont aussi incroyablement délicieuses. Les spaghettis complets, avec leur légère saveur de noisette, se marient à merveille avec la bette à carde, le pecorino onctueux et… En savoir plus

Cette délicieuse et rassasiante salade d'été méditerranéenne est prête en quelques minutes grâce à sa base de couscous cuit à la vapeur pendant seulement 5 minutes. Garnissez le couscous de tomates cerises sucrées, de concombres, d'oignons verts et d'une généreuse quantité d'herbes aromatiques. En savoir plus

• Panini
• Pesto

Des légumes d'été grillés, de la mozzarella fondante et une sauce pesto au basilic parfumée composent la garniture idéale d'un panini italien. Nappez de pesto. Ce panini peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Les restes sont délicieux. En savoir plus

Ce plat associe à merveille le quinoa cuit à la vapeur à la roquette juteuse et savoureuse, aux légumes rôtis sucrés et épicés, aux pignons de pin croquants et au parmesan râpé, le tout nappé d'une délicieuse vinaigrette au beurre fondu et au jus de citron. En savoir plus

• Poulet rôti
• Sauce à l'ail rôti
• Purée de pommes de terre aux herbes

Ce plat est idéal pour un repas de fête. Un poulet entier rôti est badigeonné d'une sauce épicée à l'ail rôti et au beurre, et servi avec une purée de pommes de terre au pesto frais. Avant la cuisson, les carcasses de poulet reposent plusieurs heures. En savoir plus

Les asperges grillées au barbecue développent une saveur fumée unique et irrésistible ! Un simple support vous permettra de les griller facilement. Placez-le sur le gril : les fines tiges resteront bien en place. En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

Les ingrédients principaux de cette salade juteuse et riche en vitamines sont la racine de fenouil et les asperges. Avant d'être ajoutés à la salade, ils sont mélangés entiers à une vinaigrette à l'ail et grillés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui les attendrit légèrement sans les rendre trop mous. En savoir plus

Les asperges fraîches sont cuites au four à haute température jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes par endroits. Le point fort de cette entrée est sa garniture de pignons de pin, de persil frais et de zeste de citron. Un vrai délice ! En savoir plus

Ces pâtes ravissent par leur simplicité et leur saveur riche. Les pâtes en forme d'arc et les petits bouquets de brocoli sont cuits séparément puis mélangés à une vinaigrette chaude à base de beurre, d'huile d'olive, d'ail et de zeste de citron. En savoir plus

Les pâtes siciliennes aux sardines sont uniques en leur genre. C'est un mélange exquis de sardines salées et onctueuses, de raisins secs sucrés, de fenouil aromatique et de pignons de pin croquants. La recette traditionnelle des pâtes aux sardines utilise : En savoir plus

• Salsa Verde
• Assemblée

Cette bruschetta italienne fera sensation au centre de votre table et ravira tous vos convives par ses saveurs éclatantes. Des tranches de ciabatta grillées sont garnies de salsa verde (sauce verte) à base de chou kale, d'ail, de câpres et de moutarde, puis parsemées de morceaux de fromage frais. En savoir plus

Le secret du brocoli rôti au four réside dans ses pointes dorées et croustillantes. Il est donc conseillé de le rôtir juste avant de servir, en l'arrosant d'huile d'olive et d'ail. Une fois cuit, ajoutez un filet de jus de citron. En savoir plus

Les sandwichs croustillants garnis d'une sauce savoureuse font toujours sensation lors des réceptions. Préparez des crostinis italiens aux épinards braisés et au fromage de chèvre pour une entrée délicieuse et très saine. Les tranches de baguette sont grillées au four et servies immédiatement. En savoir plus

• Mouton
• pesto à la menthe

Ce plat utilise du filet d'agneau désossé, coupé en 8 à 10 côtelettes, frottées d'un mélange d'épices composé d'origan, de romarin et de thym avant d'être poêlées. La viande tendre absorbe rapidement les saveurs, il ne vous reste donc plus qu'à… En savoir plus

Si vous cherchez une façon originale de cuisiner le chou-fleur et de servir ce légume simple mais incroyablement sain, essayez les steaks ! Le chou est coupé en tranches régulières qui, une fois cuites au four, deviennent dorées et… En savoir plus

Pour préparer cet accompagnement, les choux de Bruxelles sont coupés en deux afin qu'ils s'imprègnent mieux de la délicieuse sauce crémeuse. Ils sont d'abord mijotés dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangés à une autre sauce... En savoir plus

• Brachiola
• Sauce
• Pour servir

La braciola est un pain de viande italien qui impressionnera vos convives par sa présentation et sa saveur. Facile à préparer, sa farce ne nécessite aucune cuisson et se compose de bavette, une pièce de bœuf rectangulaire qui… En savoir plus

Cette entrée sera la pièce maîtresse de votre table de fêtes. Des gressins fourrés au pesto sont présentés en forme de branches de sapin de Noël. Vos invités pourront en détacher une et savourer le gressin croustillant et sa délicieuse saveur. Le pesto contient : En savoir plus

Les mini-biscuits sablés sont parmi les biscuits de Noël les plus appréciés. Ces petites douceurs sont délicieuses, colorées et amusantes à préparer en famille. Préparez ces biscuits aux amandes légèrement parfumés aux agrumes et parsemés de pignons de pin entiers. En savoir plus

Cette pizza végétarienne vous séduira par sa saveur riche, grâce à ses poivrons grillés, ses tomates cerises sucrées, son basilic parfumé, son ail et ses trois fromages : mozzarella, provolone et chèvre. Pour plus de simplicité, utilisez une pâte du commerce. En savoir plus

Les gnocchis italiens sont des quenelles de pommes de terre idéales pour composer des plats principaux copieux et savoureux, qui se prêtent à une grande variété d'ingrédients, comme dans cette recette. Bouillis puis frits dans du bois fumé... En savoir plus

L'escarole juteuse, légèrement amère, est un ingrédient courant des salades italiennes saines. Quelques ingrédients supplémentaires peuvent en rehausser la saveur. Les tomates cerises apportent une touche sucrée, les olives une pointe d'acidité, et la menthe… En savoir plus

Une salade rafraîchissante de nectarines et de tomates juteuses, dont la douceur contraste délicieusement avec l'acidité de la vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique blanc, et de ricotta salata, ferme et salée. Pignons de pin grillés. En savoir plus

Les sardines à l'huile en conserve confèrent à cette salade sa saveur vive et unique. Le poisson est effiloché et mélangé à des pâtes orzo cuites, des branches de céleri et des olives noires tranchées, sautées dans de l'huile d'ail et de poivron rouge. En savoir plus

La base de ce bol est composée de quinoa cuit, garni de dinde hachée rôtie et de pois mange-tout avant d'être servi. La garniture de viande est frite avec des épices à tarte à la citrouille, ce qui lui confère une saveur chaude et… En savoir plus

Un délicieux plat estival composé de blanc de poulet frit enrobé d'une savoureuse croûte de zaatar, un assaisonnement aromatique du Moyen-Orient, servi avec une salade rafraîchissante de concombre, de pastèque et de menthe fraîche. Pour cette recette, choisissez du poulet sans pépins. En savoir plus

Contrairement aux poivrons classiques, les piments cerises farcis sont parfaits pour des amuse-bouche. Faciles à manipuler, ils sont idéaux pour les réceptions. On les pele et on les fait revenir à la poêle au préalable. En savoir plus

Le point fort de cette salade de pâtes, petits pois et roquette est sa sauce pesto acidulée. Pour la préparer, mixez du basilic frais avec un peu de roquette, des pignons de pin et de l'huile d'olive à l'ail. En savoir plus

Bien que la caponata sicilienne traditionnelle mijote à la poêle, c'est un ragoût de légumes qui peut aussi être grillé, ce qui ne fait qu'en rehausser la saveur. Ses principaux ingrédients sont l'aubergine, les tomates et les oignons. En savoir plus

• Salade
• pesto au basilic

Pour préparer la salade, faites cuire à la vapeur des pommes de terre nouvelles rouges en robe des champs. Choisissez des petites pommes de terre, qui cuiront plus vite et seront plus jolies dans la salade une fois coupées en quatre morceaux égaux. Elles se marient parfaitement avec la douceur… En savoir plus

• Viande
• Couscous aux pignons de pin et à la menthe

Un plat de fête marocain raffiné, composé d'un carré d'agneau grillé et d'un couscous parfumé. Le couscous se prépare en quelques minutes et la viande peut mariner la veille. En savoir plus

Un plat d'été exquis, léger et riche en vitamines, offrant un contraste de saveurs et de textures. Les asperges sont grillées jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, tout en restant croquantes et juteuses. Servez-les sur un plat avec une salade. En savoir plus

• Braciole
• Beurre aux herbes pour braciole
• Sauce Braciole

Ce rouleau de braciole italien est préparé à partir de bavette (une pièce de viande provenant du ventre de la carcasse) coupée en deux horizontalement, ouverte comme un livre ou un papillon, puis aplatie pour former une épaisse couche de viande. La farce du rouleau sera composée de : En savoir plus

• Sandwichs
• pesto au basilic

Ce sandwich chaud et copieux regorge de saveurs méditerranéennes éclatantes, grâce à l'association de mozzarella, de tomates fraîches et d'une sauce pesto au basilic aromatique. Un excellent pesto frais est facile à préparer soi-même en mélangeant des herbes, En savoir plus

Un mets festif idéal pour une table de Pâques à l'italienne. Le pain toscan se distingue des autres pâtisseries par son absence totale de sel ; sa saveur neutre se marie parfaitement avec les autres ingrédients sans les masquer. En savoir plus

Faites revenir des côtelettes d'agneau fermier à la poêle et servez-les avec une caponata, un ragoût sicilien d'aubergines, de tomates, d'herbes aromatiques, de câpres et de pignons de pin. La saveur riche et légèrement acidulée de la caponata se marie parfaitement avec… En savoir plus

Une délicieuse tarte de Pâques fourrée d'une onctueuse crème de ricotta fouettée aux zestes d'orange et de riz cuit moelleux. Les pignons de pin apportent un contraste savoureux à la délicatesse de la garniture. La base de la tarte est composée de plusieurs feuilles de pâte filo qui… En savoir plus

Ce délicieux poulet est cuit au four avec du riz en accompagnement. Pour le poulet, choisissez des cuisses désossées et sans peau. Leur temps de cuisson est identique à celui du riz basmati complet, et après cuisson, elles restent… En savoir plus

Cette trempette végétalienne est entièrement composée d'ingrédients végétaux. Les haricots blancs en conserve et les pignons de pin grillés forment une base consistante, tandis que le chou frisé frais et le pesto au basilic apportent des nutriments essentiels. En savoir plus

Ce pain de viande à la méditerranéenne est garni de bœuf haché, de boulgour et de pignons de pin, ce qui lui confère une texture riche en fibres et un aspect complet. Il est accompagné de pâte d'oignons frits. En savoir plus

• riz brun
• mélange d'épices du Moyen-Orient ras el hanout

Ce plat est préparé avec des ingrédients simples et abordables : du riz, du poulet et des haricots verts aux poivrons doux, mais l'assaisonnement aromatique ras el hanout, les nombreuses herbes fraîches et les pignons de pin grillés lui confèrent une saveur marocaine incomparable. En savoir plus

Le pesto de roquette est une excellente alternative au basilic. Sa saveur piquante se marie à merveille avec le jus de citron et l'ail. Mixez la roquette avec les herbes, puis ajoutez l'huile d'olive, le parmesan râpé et les pignons de pin grillés pour obtenir un pesto… En savoir plus

Ce wrap au houmous, courgettes frites, légumes frais et herbes est une alternative saine aux traditionnels sandwichs à la charcuterie. Le houmous et les pignons de pin le rendent rassasiant, les courgettes frites lui confèrent une saveur particulière, et les poivrons frais, les épinards et les oignons lui apportent une touche de fraîcheur. En savoir plus