Courgettes à la sauce aigre-douce
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Nappez vos courgettes frites de sauce aigre-douce italienne. Cette sauce aigre-douce est facile à préparer avec du vinaigre de vin et du sucre, tandis qu'une pointe d'ail et de piment Fresno lui confère une saveur savoureuse et relevée. Traditionnellement servie avec de la viande, la sauce aigre-douce se marie aussi parfaitement avec les légumes. Arrosez-en vos courgettes frites et parsemez de pignons de pin et de menthe. Ce simple légume se transforme ainsi en un accompagnement festif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 courgettes
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 0,5 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1 piment Fresno
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Recettes avec des ingrédients similaires : courgettes, ail, vinaigre de vin, poivre de Fresno, pignons de pin, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites revenir 3 courgettes coupées en rondelles dans 60 ml d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté. Réservez-les sur un plat et salez-les. Égouttez la majeure partie de l'huile de la poêle, en conservant 1 cuillère à soupe ; ajoutez 3 gousses d'ail hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles grésillent.
- Ajoutez 125 ml de vinaigre de vin blanc, 15 ml de sucre et 1 ml de sel ; laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Ajoutez 1 petit piment Fresno haché. Versez la sauce sur les courgettes. Parsemez de pignons de pin grillés et de menthe hachée.
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