Pain aux courgettes
Complexité: facilement
Portions : 16-18
Ce gâteau aux courgettes ressemble davantage à un muffin et se marie à merveille avec le thé. Remplacer une partie de la pâte par des légumes le rend encore plus sain. Sa préparation est très simple : la pâte se mélange facilement, même sans robot. On y incorpore des courgettes finement hachées et des noix, puis on enfourne le gâteau. La courgette lui confère une onctuosité incroyable ; il fond littéralement dans la bouche et son goût de légume est totalement imperceptible. Quant à l’alliance des noix et de la cannelle, elle dégage un arôme indescriptible : chaleureux et riche, il crée instantanément une ambiance conviviale autour de la table.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de cassonade
- 3/4 tasse d'huile végétale
- 2 œufs
- 2 tasses de farine
- 3/4 c. à thé de levure chimique
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 2,5 c. à thé de cannelle
- 1,5 tasse de courgettes finement hachées
- 3/4 tasse de noix hachées
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
Mélangez le sucre, l'huile végétale et les œufs. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Incorporez ce mélange à la préparation liquide. Ajoutez délicatement les courgettes et les noix. Répartissez la pâte dans deux moules beurrés. Faites cuire au four pendant 55 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris.
Auteur de la recette - L'université St. John's est une université privée catholique de recherche située à New York.
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