Salade de panzanella grillée au salami
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 431, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 5 G., protéines 15 G., glucides 50 G., fibre 6 G., cholestérol 29 mg, sodium 1066 mg, sucre G.
Calories 431, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 5 G., protéines 15 G., glucides 50 G., fibre 6 G., cholestérol 29 mg, sodium 1066 mg, sucre G.
Salade panzanella italienne au salami, composée de légumes grillés et de pain. Cette salade peut être servie en plat principal pour quatre personnes ou en accompagnement. Accompagnement pour la dinde pour plus de gens.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 120 g de salami, coupé en larges et fines lamelles
- huile d'olive
- 2 cuillères à café de rouge vinaigre de vin
- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 tomates moyennes, coupées en deux
- 6 oignons verts
- 2 gros poivrons doux, coupés en quartiers
- 1 courgette, coupée en deux dans le sens de la longueur
- 1 pain ciabatta (280 g), ou tout autre pain blanc croustillant, coupé en deux dans le sens de la longueur.
- 1/2 tasse de frais basilique, menthe ou persil, séparez les feuilles
- Sel et poivre fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer le pain et les légumes : Badigeonnez le pain d'huile d'olive et réservez. Dans un saladier, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Réservez. Dans un autre saladier, mélangez les oignons verts, les poivrons et les courgettes, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
- Légumes et pain grillés : Préchauffez le gril à feu moyen, badigeonnez la grille d'huile d'olive, disposez les tomates, face plate vers le bas, et faites-les griller 2 minutes. Transférez-les sur une plaque de cuisson. Faites ensuite griller le pain et les oignons verts 2 minutes de chaque côté, puis les poivrons et les courgettes 4 minutes de chaque côté. Transférez-les sur une plaque de cuisson pour les égoutter et les laisser refroidir.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol séparé, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du vinaigre de vin, du jus de citron, de l'ail, 1/4 de cuillère à café de sel et assaisonnez de poivre.
- Préparez la salade de panzanella grillée au salami : Coupez les oignons, les poivrons, les courgettes, les tomates et le pain en tranches. Placez-les dans un saladier. Ajoutez les herbes fraîches, le salami et la vinaigrette. Salez et poivrez, secouez et arrosez de jus de cuisson.
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