Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

En été, lorsque les tomates sont de saison, les Italiens adorent préparer une salade panzanella légère, rassasiante, délicieuse et rafraîchissante. Des tomates coupées en tranches sont mélangées à des croûtons de pain rassis, du basilic frais, des concombres, des câpres et une vinaigrette au vinaigre de vin rouge. Cette recette combine les ingrédients classiques de la panzanella avec des pois chiches en conserve et du thon en morceaux. Elle est encore plus savoureuse et consistante. Servez la salade immédiatement après l'avoir assaisonnée pour éviter que le pain ne ramollisse. Si vous n'avez pas de pain rassis, coupez une baguette en dés et faites-les griller au four.

Ingrédients:

• 8 tasses de cubes de baguette de 2 cm, rassis ou grillés (environ 220 g)
• 0,9 kg de tomates mûres, coupées en morceaux de 2 cm (environ 4 tasses)
• 1 tasse de basilic frais haché
• 1 tasse de céleri haché
• 1 tasse de pois chiches en conserve, rincés
• 1 tasse de concombres finement tranchés
• 1 tasse de thon en conserve, égoutté et émietté
• 1/4 tasse de câpres
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 3/4 tasse d'huile d'olive

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

baguette, griller, thon, pois chiches, tomates, concombres, céleri, câpres, vinaigre de vin, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les cubes de pain dans un grand bol, ajoutez les tomates, le basilic, le céleri, les pois chiches, les concombres, le thon et les câpres, puis mélangez.
Étape 2
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble le vinaigre et la moutarde de Dijon. Incorporez l'huile d'olive.
Étape 3
• Versez la vinaigrette sur la salade dans un saladier et mélangez. Salez et poivrez, puis mélangez à nouveau.

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