Salade de poke au thon hawaïen en entrée
Votes : 3
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Salade de thon hawaïenne en entrée « Poke » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de thon ahi, coupé en dés de 2,5 cm
- 1/2 tasse d'algues brunes Limu Kohu hachées
- 1 cuillère à café d'assaisonnement inamona à base de noix de kukui grillées et concassées (facultatif, mais utilisé dans la cuisine traditionnelle), voir la recette ci-dessous.
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1 oignon de Maui coupé en dés
Pour l'assaisonnement Inamona :
- 1 tasse de noix de kukui entières
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer pendant une heure.
Préparation de l'assaisonnement InamonaFaites griller ou rôtir les noix entières à 160 °C (325 °F) jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 90 minutes. Cassez une noix de kukui ; si elle est brun foncé, elle est prête. Laissez refroidir les noix, retirez les cerneaux et hachez-les finement. Salez à votre goût.
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