Sauce de soja

Le Kung op wun sen est un plat thaïlandais dont le nom signifie « nouilles cuites au four aux crevettes ». Des funchoza imbibées de sauce sont cuites au four dans un pot en terre cuite avec de la poitrine de porc et de grosses crevettes. Malgré sa saveur complexe, ce plat est… En savoir plus

« Le sauté de poulet et brocoli est l'un de nos plats chinois préférés à la maison », confie Vivian Chan. « C'est tellement délicieux et toujours juteux ! Le secret d'un blanc de poulet ultra-tendre, c'est de le faire revenir rapidement mariné dans… » En savoir plus

Comme la plupart des fruits de mer, les pétoncles peuvent facilement devenir trop cuits et caoutchouteux. Pour éviter cela, Ree Drummond les saisit rapidement séparément du plat principal et les transfère immédiatement dans une assiette pendant qu'elle saisit le reste des ingrédients. En savoir plus

• Poulet
• Sauce
• manches

Des centaines d'avis dithyrambiques cinq étoiles ne mentent pas : cette recette de Rachael Ray est une véritable trouvaille. Elle prépare elle-même la sauce satay pour son sauté d'inspiration thaïlandaise, composé de poulet, d'oranges et de nombreux légumes frais. En accompagnement : En savoir plus

De grosses crevettes sont marinées quelques minutes dans un mélange parfumé de sauce soja, de miel, de curry et d'ail, puis rapidement saisies à la poêle pour obtenir un résultat délicieux, à la fois sucré et épicé, et juste assez salé. Si vous avez le temps, laissez-les cuire… En savoir plus

• Salsa
• Mahi-Mahi (coryphaena)

Avec sa chair ferme et sa saveur délicate, le mahi-mahi (aussi appelé dorade coryphène) est idéal pour la friture. Dans cette recette, nous enrobons les filets de mahi-mahi d'une sauce aigre-douce à base de jus d'ananas, de sauce soja, de gingembre et de piment rouge. Les filets, fermes et tendres, ne sont pas… En savoir plus

Cette marinade facile à préparer, façon teriyaki, combine des saveurs appréciées mais absentes du teriyaki japonais traditionnel. Elle contient généralement du saké et du mirin, mais ni ail ni gingembre. Versez la marinade sur des filets de poulet et conservez-les au congélateur pendant… En savoir plus

Pour ces mini-kebabs, vous pouvez utiliser des morceaux de bœuf plus fermes, comme la bavette ou le faux-filet. La viande est coupée en petits morceaux et marinée dans une sauce teriyaki maison, ce qui la rend parfaite pour… En savoir plus

• Sauce
• Poisson et légumes

Ce plat incroyablement facile à préparer est plein de saveurs, rapide à réaliser et idéal pour un dîner sain en semaine. Le filet de saumon poêlé (ou le saumon coho, etc.) est servi avec du chou cuit à la vapeur. En savoir plus

Si vous aimez les ailes de poulet, vous allez adorer cette recette ! Elles sont légèrement sucrées, légèrement épicées et absolument délicieuses. La sauce mandarine-tequila se marie aussi très bien avec d'autres morceaux de poulet, ainsi qu'avec le porc, le bœuf et… En savoir plus

Le bulgogi est un plat coréen composé de fines tranches de bœuf grillées. Pour obtenir une viande fine, on la congèle. Le bœuf doit être ferme, mais pas dur comme de la pierre. L'ail, la sauce soja et l'huile de sésame en sont les ingrédients principaux. En savoir plus

• Bœuf et marinade
• Légumes et sauce
• Maïs et poivrons shishito

Ce plat d'accompagnement au maïs se prépare avec presque les mêmes ingrédients que le bœuf. En été et en automne, utilisez des épis de maïs, et en hiver, remplacez-les par 4 tasses de grains de maïs surgelés. Rachel Ray recommande de servir le bœuf avec… En savoir plus

Les ingrédients de base de la cuisine asiatique — la sauce soja et les graines de sésame — sont mélangés à de la mayonnaise pour créer une vinaigrette onctueuse et polyvalente qui se marie aussi bien avec une simple salade verte qu'avec un plat de nouilles froides. En savoir plus

Des cuisses de poulet parfaitement grillées, imprégnées de saveurs jamaïcaines éclatantes grâce à une pâte jerk relevée, du citron vert et du miel. Servez-les avec une salade tiède d'aubergines grillées et de mangue juteuse, et faites réduire le reste de la marinade jusqu'à obtenir… En savoir plus

Ce délicieux plat végétalien d'aubergines s'inspire des saveurs du bulgogi coréen, un plat traditionnel coréen à base de morceaux de viande frits. Cette version rapide et sans viande permet de préparer le dîner en quelques minutes, marinade comprise. L'aubergine est idéale pour… En savoir plus

• Bœuf
• Oignon
• Poivron rouge
• Carotte

Le japchae est un plat de nouilles sautées sucré-salé. On peut y ajouter autant de légumes qu'on le souhaite. En coréen, « jap » signifie « rassembler et mélanger de nombreux ingrédients », et « chae » signifie « mélanger ». En savoir plus

• Tteok
• Marinade à la sauce soja
• Marinade au gochukaru

Le kireum tteokbokki signifie « bâtonnets de riz au beurre » en coréen et est un plat de rue. Contrairement au tteokbokki traditionnel, qui est mijoté dans de la pâte de gochujang, cette version est un sauté à sec de bâtonnets de riz tteok (également appelés En savoir plus

Pour donner à ces nouilles un aspect ludique et désordonné, il vous faudra couper les légumes (chou, courgettes, carottes) en fines lamelles uniformes, aussi fines que les nouilles elles-mêmes. Faites sauter tous les ingrédients, nappez de sauce aux cacahuètes asiatique, et… En savoir plus

Ces brochettes de saumon mariné, de poivrons tendres et d'ananas juteux s'inspirent des saveurs sucrées-salées de la cuisine du Pacifique, notamment japonaise et hawaïenne. L'un des ingrédients clés est la sauce teriyaki maison. En savoir plus

Il existe deux principales variantes de cette omelette japonaise : une version épicée au dashi et une version sucrée avec du sucre ajouté. La première est plus moelleuse et plus juteuse, mais la seconde est plus facile à préparer car elle ne nécessite pas de dashi et l’œuf est moins humide et plus léger. En savoir plus

Faites mariner les ailes de poulet dans une marinade au vin, au jus d'ananas et au piment, puis enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et savoureuses. Ne jetez pas la marinade : elle vous permettra de réaliser une sauce délicieuse et parfumée. Il vous suffira de la faire mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement… En savoir plus

Ces brochettes de poulet satay sont parmi les entrées les plus faciles et originales à préparer pour votre prochaine fête. Enfilez une longue lanière de poulet marinée dans une sauce chili douce sur chaque brochette. En savoir plus

La saveur de ces brochettes aigres-douces est sublimée par un ingrédient secret : la pâte de piment calabraise. Elle apporte une saveur agréable et chaleureuse, sans être trop piquante, et se marie à merveille avec la marinade aigre-douce des brochettes de poulet. En savoir plus

Si vous cherchez une nouvelle saveur pour vos brochettes de poulet, cette recette ne vous décevra pas. Des morceaux de blanc de poulet sont marinés dans une sauce soja au miel, à la cassonade et à plusieurs types de poivre, dont du piment de Cayenne. Un vrai régal ! Faites griller les brochettes. En savoir plus

Ces délicieuses ailes de poulet caramélisées, cuites au four, sont une excellente alternative aux ailes frites pour accompagner une bière. Il suffit de les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis de les enrober immédiatement d'une sauce aigre-douce à base de miel, de sauce soja et de piments chipotle, qui rehausse la saveur non seulement des ailes, mais aussi des ailes de poulet. En savoir plus

Faites mariner les crevettes dans cette sauce au miel acidulée, puis grillez-les ou faites-les revenir à la poêle, selon votre préférence. La marinade étant riche en sucre, elle convient uniquement à la cuisson rapide des protéines, car le sucre risque de brûler. En savoir plus

• Tempe
• Sauce aux arachides

Le tempeh est un produit à base de soja utilisé dans les plats et les en-cas végétariens. Pour préparer du tempeh rapidement et avec plaisir, faites-le revenir à la poêle avec des épices asiatiques et servez-le avec une sauce au beurre de cacahuète sucrée et épicée. En savoir plus

Ce délicieux sauté est prêt en quelques minutes. Le poulet et les légumes sont sautés dans une sauce aigre-douce au wok à feu vif, en remuant constamment. Préparez donc tous les ingrédients à l'avance et placez-les près du fourneau pour éviter… En savoir plus

• Sauce teriyaki au bourbon
• Brochettes

Lors de votre prochain pique-nique ou barbecue entre amis, surprenez vos convives avec ces brochettes terre et mer originales. De tendres morceaux de steak de bœuf et de grosses crevettes sont enfilés un à un sur une brochette et arrosés d'une sauce maison acidulée... En savoir plus

• Sauce
• Thon

Du thon enrobé d'une pâte à tempura croustillante, servi avec une mayonnaise au wasabi relevée, est l'apéritif japonais idéal pour votre prochaine soirée entre amis. Vous pouvez faire frire le thon et le tremper simplement dans la pâte, mais si vous souhaitez une présentation plus soignée et un apéritif plus raffiné… En savoir plus

Ce plat de côtes de bœuf serait originaire de Los Angeles, ville qui abrite une importante communauté coréenne-américaine, d'où son nom. La plupart des versions consistent à griller les côtes, mais cette recette… En savoir plus

Pour une version originale du poulet rôti traditionnel, essayez cette variante asiatique. Le poulet est frotté avec un mélange cinq-épices chinois puis cuit au four. À mi-cuisson, badigeonnez-le d'un glaçage soja-miel. En savoir plus

Les ailes de poulet sont marinées dans une sauce soja au vinaigre de riz, paprika fumé, oignon et ail, puis grillées à la perfection. Plus la marinade est longue, meilleures elles seront (idéalement toute une nuit). Acidulées, juteuses et délicieuses… En savoir plus

• Sauce
• Crevettes croustillantes

« Cette recette s'inspire d'un plat appelé Poulet à l'orange que notre famille commande souvent dans notre restaurant préféré à Tulsa », explique Ree Drummond. « J'ai remplacé le poulet par des crevettes, et le résultat est… » En savoir plus

Une sauce originale à servir avec des frites, des ailes de poulet ou tout autre apéritif auquel vous souhaitez apporter une touche asiatique. Faites mijoter de la sauce soja avec du miel, de la sauce piquante Sriracha et du jus de citron vert jusqu'à épaississement et… En savoir plus

Tous les légumes verts asiatiques denses conviennent pour cette recette, comme les épinards, le bok choy ou le kai lan (aussi appelé brocoli chinois), ou encore mieux, un mélange de plusieurs variétés. Faites cuire les légumes à la vapeur et mélangez-les immédiatement avec une vinaigrette à base de sauce soja, de miel et… En savoir plus

Juste avant de servir le brisket braisé, Ree Drummond retire les bouquets d'herbes de la sauce et écume le gras. Elle tranche ensuite la viande tendre perpendiculairement aux fibres et la remet dans la casserole pour la réchauffer et en exalter les saveurs. En savoir plus

• crêpes
• Sauce au gingembre

Les crêpes chinoises aux oignons verts ressemblent davantage à des pains plats et sont faciles à préparer avec peu d'ingrédients. Pour la pâte, il vous suffit de farine et d'eau, et pour la garniture, d'huile végétale et d'oignons verts. En quelques étapes simples, vous obtiendrez… En savoir plus

• Wontons
• Sauce pour trempette

Les wontons farcis au porc cuits à la friteuse à air sont aussi croustillants que les wontons frits traditionnels, mais vous utiliserez beaucoup moins d'huile et votre cuisine restera propre. Ces wontons sont pliés en forme de petits enveloppes. En savoir plus

La vinaigrette de cette salade de légumes rappelle une vinaigrette japonaise populaire à base de sésame. Une touche de piment jalapeño frais apporte une saveur piquante, tandis que la coriandre fraîche parfume et colore cette salade d'inspiration asiatique. En savoir plus

Cette recette est idéale avec du riz cuit de la veille. Légèrement sec, il absorbe mieux les saveurs des autres ingrédients et devient moelleux. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de riz du dîner de la veille. Faites-le griller avec… En savoir plus

Le poisson entier cuit est un élément traditionnel du festin du Nouvel An chinois, symbolisant l'abondance, la richesse et la prospérité pour l'année à venir. Cependant, grâce à sa présentation soignée, cette recette convient à toutes les occasions. En savoir plus

Cette recette de riz frit utilise de l'huile en aérosol et des blancs d'œufs pour limiter les calories et les matières grasses. Avec des crevettes, des carottes, des pois mange-tout et de l'oignon rouge, ce riz frit, même avec très peu de matières grasses, est délicieux et… En savoir plus

Aucun assortiment de dim sum n'est complet sans siu mai, ces raviolis ouverts. Si la farce varie d'un restaurant à l'autre, les siu mai au porc et aux crevettes sont particulièrement appréciés. On les prépare en faisant mariner la poitrine de porc et les crevettes dans une solution contenant… En savoir plus

• Viande
• Sauce soja sucrée

« Après une longue journée de courses dans Chinatown avec mes parents, nous commandions un donabe avec des travers de porc, des haricots noirs et du riz dans un restaurant », se souvient Vivian Chan. « Le riz était imprégné de toutes les saveurs des délicieux travers de porc, mais surtout, je… » En savoir plus

• Sauce pour trempette
• Remplissage

Les gyoza (raviolis chinois) sont des raviolis chinois qui se distinguent par une méthode de cuisson particulière : ils sont d’abord frits, côté coquille Saint-Jacques vers le haut, jusqu’à ce que le dessous soit croustillant, puis un peu d’eau est ajoutée dans la poêle et les raviolis sont cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient dorés. En savoir plus

• Nouilles
• Marinade

Ce plat shanghaïen est préparé avec des nouilles épaisses et élastiques, semblables aux udon fraîches japonaises. La sauce soja leur donne une couleur caramel foncé, et les herbes aromatiques apportent une saveur fraîche. Les lamelles de porc sont facultatives ; les végétariens peuvent les omettre. En savoir plus

« Quand j’étais petite », se souvient Molly Yeh, « chaque fois que ma famille commandait à manger dans notre restaurant chinois préféré, c’était toujours la même chose : plein de raviolis et de poulet kung pao, mais sans cacahuètes (ma mère y était allergique). Même si j’étais… » En savoir plus

• huile de piment maison
• Sauce
• Nouilles

Ces nouilles épicées du Sichuan valent bien le temps supplémentaire consacré à la préparation de leur huile pimentée maison. La recette donne plus d'huile que nécessaire pour ces nouilles, mais vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats. En savoir plus

Voici une excellente façon de rehausser la saveur de n'importe quel sauté, surtout si vous le préparez avec des restes de légumes et de viande qui ont traîné longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser la moitié de cette sauce comme marinade pour la viande avant... En savoir plus

Malgré son nom sophistiqué, ce plat est incroyablement facile à préparer. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, un bol de délicieuses nouilles sera sur votre table en 15 à 20 minutes. En fait, vous ne trouverez rien de comparable aux nouilles lo mein dans le commerce. En savoir plus

• Sauce à l'orange
• Brocoli
• Poulet
• Assemblée

Le poulet à l'orange est un plat sino-américain populaire, souvent commandé à emporter. Mais il est tout aussi délicieux et appétissant préparé à la maison. Des filets ou des cuisses de poulet désossés et sans peau sont enrobés d'une pâte épaisse et frits à la poêle. En savoir plus

• Pâte
• Soupe
• Remplissage

« Les xiaolong bao sont des raviolis chinois cuits à la vapeur et fourrés de bouillon », explique Molly Yeh. « C'est magique ! Pendant toute mon enfance, ma famille en mangeait dans notre restaurant de dim sum préféré du quartier chinois de Chicago, et plus tard, j'ai appris à les préparer en combinant… » En savoir plus

Le poke, un en-cas autrefois exclusif à Hawaï, a conquis le monde entier ces dernières années. De quel plat tendance s'agit-il, vous demandez-vous ? Bien que les Hawaïens consomment du poisson fraîchement pêché depuis l'Antiquité, qu'ils frottent avec du sel marin et mélangent à des fruits de mer… En savoir plus

• bar rayé
• sauce asiatique
• Huile chaude

Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de cuiseur vapeur. Disposez le poisson et les légumes dans un plat allant au four, versez la sauce asiatique par-dessus, puis couvrez hermétiquement le plat de film alimentaire et de papier aluminium et enfournez. Le poisson cuira alors à la vapeur, imprégné des arômes de la sauce. En savoir plus

Le poisson cuit à la vapeur est un incontournable des banquets et festivals chinois, mais il constitue également un plat populaire pour les dîners de semaine. Cuisinez du mahi-mahi à la vapeur avec du bok choy et des carottes, et servez-le avec du riz et une sauce épicée maison… En savoir plus

• Sauce soja épicée
• Poisson cuit à la vapeur

Ce plat traditionnel est préparé dans les familles asiatiques pour les grandes occasions, comme le Nouvel An chinois, et figure également au menu de tous les banquets chinois. Il symbolise la chance et l'abondance, car le mot chinois pour « poisson » a une prononciation similaire. En savoir plus

Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc à chair ferme, comme le bar ou le flétan. Faites cuire les filets à la vapeur avec du gingembre et de l'ail, puis parsemez-les d'oignons verts. Pour finir, arrosez le poisson d'huile de gingembre chaude afin d'enrober la peau. En savoir plus

Ce panchan savoureux se sert traditionnellement froid en entrée ou en accompagnement de riz. L'aubergine japonaise est cuite à la vapeur jusqu'à tendreté, puis marinée dans une sauce épicée à l'ail. L'association de poisson salé - En savoir plus

« Les travers de porc à la vapeur avec des haricots noirs fermentés sont un plat de dim sum populaire, mais dans ma famille, on adore les préparer pour le dîner », explique Andy Liang, auteur de la recette. « Ils sont rapides à mariner, rapides à cuire, et on a… » En savoir plus

Ce plat végétarien sucré-épicé prouve une fois de plus que le chou-fleur est la reine des légumes et peut même remplacer le poulet. Le poulet Kung Pao est originaire de la province du Sichuan, mais il est populaire dans d'autres régions de Chine et au-delà. En savoir plus

• Oignons marinés
• bœuf mariné
• Quesadilla

Pour préparer une quesadilla au fromage au goût de bulgogi coréen, le bœuf haché est frit avec un mélange d'épices et d'herbes coréennes, puis placé sur une tortilla garnie de fromage, d'oignons marinés et de laitue iceberg fraîche, et frit jusqu'à ce que... En savoir plus

Vos invités seront ravis de déguster une dinde entière frite. Contrairement à une dinde cuite au four, elle est encore plus appétissante, avec une croûte uniformément dorée, et son intérieur reste toujours juteux et moelleux. Et ce n'est pas tout… En savoir plus

L'ingrédient phare de ce plat est le basilic thaï, qui lui confère un délicieux arôme à la fois sucré et épicé. Faites revenir du poulet haché avec des épices et des sauces asiatiques aromatiques, ajoutez des poivrons et du basilic thaï frais, et servez avec du riz jasmin cuit à la vapeur. En savoir plus

Cette sauce onctueuse au beurre de cacahuète accompagne à merveille le poulet et le porc. Vous pouvez aussi l'essayer avec d'autres amuse-gueules pour une touche asiatique. Le sucre brun, la sauce hoisin, l'ail et le gingembre lui confèrent une saveur douce et épicée. En savoir plus

Avec ce plat d'inspiration thaïlandaise, pas besoin de sacrifier le goût pour réduire les calories. Ce sauté de crevettes à la sauce légère contient 400 calories de moins qu'une portion équivalente de scampis classiques. À essayer absolument si vous êtes dans le coin… En savoir plus

Que vous soyez à la recherche d'un nouveau plat végétarien ou que vous souhaitiez simplement agrémenter votre menu des fêtes, ces mini-burgers aux champignons, simples et délicieux, sont le choix idéal. Une marinade relevée à base de moutarde, de vinaigre, de sauce soja et de sauce Worcestershire imprègne les champignons de saveurs… En savoir plus

• Nouilles
• Sauté

Brocolis, courgettes, poivrons et mini-maïs sont sautés dans une sauce légère, aigre-douce et légèrement épicée, épaissie à la fécule de maïs. Des spaghettis fins (capellini) peuvent servir d'accompagnement à la place des nouilles asiatiques. Parsemez de graines de sésame. En savoir plus

Le jalapeño, l'orange, le pamplemousse, le citron et la menthe fraîche parfument ce sashimi de thon d'une palette de saveurs infinie. Et la cerise sur le gâteau ? Les nouilles de riz sèches. Une simple nouilles cassée suffit à apporter du croquant à cette entrée succulente. En savoir plus

• Sauce soja-gingembre
• Thon épicé
• Rouleaux

Préparez de délicieux rouleaux avec du thon épicé, du concombre et de l'avocat. C'est comme au restaurant ! Et au lieu de la traditionnelle sauce soja, servez une sauce soja-gingembre avec une sauce chili-ail. Vous aurez besoin d'un tapis à sushi en bambou. En savoir plus

• Sauce
• Sauté
• Pour servir

Voici la recette idéale pour un dîner délicieux et sain en semaine. Ce plat regorge de légumes frais et juteux, nappés d'une onctueuse sauce à l'orange. Préparez tous les légumes à l'avance et disposez-les près du fourneau pour pouvoir les cuisiner un par un sans interruption. En savoir plus

Faites revenir les pattes de crabe dans du beurre avec de l'ail, du gingembre, des oignons verts, du piment jalapeño et du poivre noir. Servez-les avec du riz arrosé de la sauce épicée de la poêle. Avant de les faire revenir, incisez légèrement la carapace de chaque patte pour faciliter la dégustation de la chair. En savoir plus

• Mélange d'épices asiatiques au sésame
• noix

Des noix de maïs grillées, des noix de cajou, des noix de macadamia, des noix de pécan et des noix sont mélangées à un mélange d'épices asiatiques, de sauce soja et de gingembre, puis grillées au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et sèches. Les blancs d'œufs permettent de lier les épices aux noix et… En savoir plus

Cette recette rapide s'inspire d'un plat sino-américain classique, mais l'ananas et le poivron ont été remplacés par des carottes et des pois mange-tout, et le porc a été sauté au wok plutôt que frit. Le ketchup n'est pas qu'un simple ingrédient ici ; En savoir plus

Ce plat d'accompagnement rapide d'inspiration asiatique, à base de haricots verts, se marie aussi bien avec le porc qu'avec le poulet frit. Blanchissez les haricots verts dans de l'eau bouillante, puis faites-les mijoter dans une sauce soja épicée. La fécule de maïs permettra d'épaissir la sauce soja épicée. En savoir plus

Une marinade à base de sauce soja, de vinaigre balsamique et d'ail est l'une des meilleures options pour le bœuf. Même les morceaux les moins chers peuvent y mariner une viande qui, après cuisson, fondra littéralement dans la bouche, comme un steak de qualité supérieure. Si vous êtes pressé, laissez la viande… En savoir plus

« Cette sauce sino-américaine tire son nom du fait qu'elle est souvent servie avec du homard », explique Richmond Flores, l'auteur de la recette. « C'est une adaptation d'un plat de mon enfance. Mon père a commencé à le préparer après l'avoir goûté… » En savoir plus

• Garniture de porc et de crevettes
• Assemblée
• Sauce soja-sésame

Cette recette propose deux options pour la préparation et la cuisson des raviolis chinois. La première consiste à réaliser des raviolis ouverts cuits à la vapeur (shumai). La seconde consiste à réaliser des raviolis fermés (gyoza) cuits à la poêle. Dans les deux cas, vous aurez besoin des mêmes ingrédients : En savoir plus

Les nouilles sautées aux crevettes sont un plat chinois populaire, facile à préparer à la maison et tout aussi délicieux qu'au restaurant. Il suffit de mélanger des nouilles complètes bouillies avec des crevettes sautées, du brocoli, du gingembre et de l'ail dans une sauce légère et savoureuse. En savoir plus

Ce plat économique réunit toutes les saveurs et tous les ingrédients d'un pot-au-feu traditionnel. Imaginez un pot-au-feu express ! 200 grammes de bœuf suffisent pour quatre personnes. La préparation est simple et rapide. En savoir plus

« Je suis Américain d'origine philippine de première génération », confie Richmond Flores, styliste culinaire et créateur de la recette. « Mes parents travaillaient de longues heures, mais même épuisée, ma mère veillait à ce qu'un délicieux déjeuner nous attende à notre retour de l'école. » En savoir plus

Préparez un plat d'aubergines et de porc d'inspiration asiatique. Faites cuire les aubergines coupées en deux au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, puis servez-les garnies de porc haché épicé sauté avec du gingembre, de la sauce chili et des oignons verts. En savoir plus

La dinde casher est déjà salée ; pour la rendre vraiment délicieuse, il suffit d’ajouter quelques aromates ; le sel n’est pas nécessaire. Mélangez du beurre avec du gingembre, de l’huile de sésame et des oignons verts. En savoir plus

Veillez à respecter l'ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients de cette soupe de nouilles instantanées. Le rôti de bœuf marine toute la nuit dans la sauce et le jus de kimchi, ce qui lui confère une saveur exceptionnelle. Si vous ne trouvez pas de nouilles udon fraîches, utilisez des nouilles udon sèches. En savoir plus

• Taco
• Sauce tomatillo
• Salsa à l'ananas

Le steak de flanchet est une pièce de viande relativement bon marché, idéale pour la cuisine de tous les jours. Assez ferme, il se marie parfaitement avec les marinades, qui lui confèrent également une saveur particulière. Préparez des tacos avec du steak de flanchet grillé, de l'avocat… En savoir plus

Ces galettes croustillantes et riches en fibres sont préparées avec des feuilles d'algues cuites au four, et non avec du pain plat. Garnissez-les d'avocat et de saumon fumé et servez-les en apéritif ou en collation légère et saine. En savoir plus

La courge spaghetti est idéale pour préparer des pâtes de légumes sans ustensile spécial. Il suffit de la faire bouillir au micro-ondes : sa chair se défait en longs filaments. Assaisonnée d'une vinaigrette carotte-gingembre… En savoir plus

La cuisson à la poêle (en remuant constamment) préserve la fraîcheur, le moelleux et la douceur des pois mange-tout. La sauce gong bao du commerce (un mélange de sauce soja, de gingembre, de piment et d'huile de sésame) apporte une touche de saveur à ce plat léger. En savoir plus

• Périlla
• Sauce et légumes

Le kimchi de périlla (kennip kimchi) est généralement préparé avec une sauce très salée et riche. Cette version est tout à fait différente ! Une sauce à base d'eau permet d'assaisonner et de mariner légèrement les feuilles, révélant ainsi les notes mentholées et rafraîchissantes du périlla. En savoir plus

Le secret de cette soupe réside dans son bouillon. Parfumé et onctueux, il est la clé d'une délicieuse soupe. La mijoteuse vous permettra de le préparer en quelques minutes, pour un résultat aussi savoureux qu'une soupe longuement mijotée. Ajoutez du tofu et régalez-vous ! En savoir plus

Cette recette transforme un classique de restaurant en un plat de pique-nique idéal, avec ses notes épicées, salées et sucrées typiques de la cuisine asiatique. L'ouverture en papillon et la cuisson sous presse garantissent une peau de poulet parfaitement intacte. En savoir plus

Ces savoureux steaks de tofu marinés deviendront un incontournable des pique-niques d'été. Bien égoutter le tofu, ajouter du sucre brun à la marinade et le faire griller lentement permettent d'obtenir une croûte croustillante et savoureuse sur les steaks, tout comme... En savoir plus

Les ailes de poulet sont grillées (ou poêlées) jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis nappées d'une sauce teriyaki orange brillante. Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts, et savourez ce délicieux mélange de saveurs sucrées et salées. En savoir plus

Les ailes de poulet frites sont un incontournable des soirées bière, et ces ailes grillées à la jamaïcaine, marinées au jerk, ne manqueront pas de faire sensation. Laissez-les mariner dans la marinade jerk épicée avant de les griller, et ensuite… En savoir plus

Les cornichons mijotent dans une sauce soja-vinaigre parfumée, agrémentée de sucre, de grains de poivre et de feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, juteux et savoureux. Servez un demi-poulet avec du riz jasmin chaud, nappé de cette délicieuse sauce. En savoir plus

• Turquie
• Sauce

Avant de rôtir, faites mariner la dinde pendant deux jours dans un mélange d'épices sèches, d'herbes provençales et de sumac ; vous obtiendrez ainsi une dinde incroyablement savoureuse et juteuse. Utilisez le jus de cuisson pour préparer une sauce, en y ajoutant un peu… En savoir plus

• Dinde et saumure
• Beurre au gingembre

Pour une délicieuse saveur et un arôme asiatiques, faites tremper votre dinde de fête toute une nuit dans une saumure de thé, d'orange et de bourbon, puis frottez-la soigneusement avec du beurre, de la sauce soja, de l'huile de sésame et - En savoir plus

Une marinade à base de gelée de raisin et de sauce soja sublime la saveur du poisson frit. On commence par y faire mariner le poisson, puis on réduit la marinade pour obtenir un glaçage, que l'on badigeonne ensuite sur le poisson pendant la cuisson. Enfin, on sert le reste du glaçage. En savoir plus

200 grammes de saumon suffisent pour quatre personnes avec cette généreuse soupe miso. Le filet de saumon est glacé au sucre roux et à la sauce soja, rôti au four, puis ajouté à la soupe épicée avec du riz. En savoir plus

Préparez une soupe légère et saine avec du poisson blanc, des pétoncles et des champignons shiitake, relevée par la saveur riche du gingembre et des oignons verts. Tout poisson blanc à chair ferme, comme le lieu noir ou la morue, convient parfaitement à cette recette. En savoir plus