Lo mein aux crevettes et brocolis
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 415, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 35 G., glucides 49 G., fibre 9 G., cholestérol 175 mg, sodium 409 mg, sucre 1 G.
Calories 415, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 35 G., glucides 49 G., fibre 9 G., cholestérol 175 mg, sodium 409 mg, sucre 1 G.
Les nouilles sautées aux crevettes sont un plat chinois populaire, facile à préparer à la maison et tout aussi délicieux qu'au restaurant. Mélangez des nouilles complètes cuites avec des crevettes sautées, du brocoli, du gingembre et de l'ail dans une sauce légère et savoureuse, en veillant à bien enrober tous les ingrédients, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 200 g de spaghettis complets
- 4 cuillères à café d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés (parties blanches et vert clair seulement)
- 2 cuillères à soupe de gingembre pelé et haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 450 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 1 tête de brocoli, séparée en fleurettes, tige pelée et finement tranchée
- 2 tasses de bouillon de champignons ou de légumes légèrement salé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de soja légèrement salé
- 2 cuillères à café d'huile de sésame noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes et les transférer dans un grand saladier.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, puis la moitié de l'oignon vert, le gingembre et l'ail ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon vert soit translucide, 1 à 2 minutes. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 5 minutes. Transférez-les dans une assiette à l'aide d'une écumoire.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes dans la poêle. Ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail restants ; faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson en remuant pour bien l'enrober d'huile pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Ajoutez 125 ml de bouillon. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, soit 5 à 7 minutes.
- Dans un bol, délayez la fécule de maïs avec 60 ml d'eau. Ajoutez ensuite les 375 ml de bouillon restants, la sauce soja et l'huile de sésame. Remettez les crevettes dans la poêle et ajoutez le mélange de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les pâtes et mélangez bien.
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