Nouilles chow mein
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le chow mein est un plat chinois qui a largement dépassé les frontières de la Chine et, grâce aux immigrants, est devenu populaire dans le monde entier. Il s'agit d'un sauté de légumes avec des nouilles et des épices asiatiques. Pour préparer des nouilles chow mein, faites revenir rapidement du chou, des carottes et des oignons dans une poêle avec de l'huile d'arachide et de sésame, de la sauce soja et du bouillon. C'est la version la plus économique, utilisant des légumes que vous avez toujours sous la main. Coupez-les en fines lamelles, de façon à ce qu'elles aient à peu près la même forme que les nouilles. Cela rend le plat plus appétissant et plus facile à manger avec des baguettes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de nouilles lo mein fines
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1 carotte, coupée en fines lamelles
- Un demi-chou chinois, finement émincé
- Un demi-oignon, haché
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de sauce soja légèrement salée
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Oignons verts hachés, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles lo mein, chou chinois (Napa), carotte, sauce de soja, huile de sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une casserole d'eau à ébullition et cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver les nouilles.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et versez-y l'huile d'arachide. Ajoutez les carottes, le chou et l'oignon et faites cuire 1 minute. Versez le bouillon de poulet, la sauce soja et l'huile de sésame, puis incorporez les nouilles. Servez garni d'oignons verts et de… ailes de poulet panées.
Catégories :
recette / Plats principaux / Pâtes / / / cuisine chinoise / Ree Drummond
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