Chupa Chups au poulet
Votes : 4
Temps: 45 min.
Complexité: moyenne
Portions : 4-6
Complexité: moyenne
Portions : 4-6
Une entrée juteuse et croustillante à base d'ailes de poulet, frites au four à haute température plutôt qu'à l'huile, pour une version plus saine et plus appétissante. Pour ces sucettes de poulet, il vous suffit des ailes de poulet (épaules), que vous pouvez acheter séparément. Retirez la chair jusqu'à la base, exposez l'os, badigeonnez les ailes de moutarde, puis roulez-les dans de la chapelure avec des herbes, des épices et une sauce piquante de votre choix. Enfournez ensuite. Ces sucettes d'ailes de poulet sont délicieuses et faciles à déguster sans se salir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 morceaux d'épaule de poulet, avec la peau
- 1 cuillère à café de gros sel + plus selon votre goût
- 3 tranches de pain de mie au levain, sans la croûte et déchirées en morceaux
- 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
- 1/4 tasse de feuilles de persil hachées
- 2 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
- 1/3 tasse de moutarde au miel
- Sauce piquante facultative
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : ailes de poulet, pain au levain, ail, persil, oignons verts, beurre, moutarde au miel, sauce piquante
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C ou le four à chaleur tournante à 218°C.
- Posez l'aile à la verticale sur sa base, en la tenant par l'os, et utilisez un petit couteau pour gratter la chair jusqu'à exposer l'os, afin de former une sorte de sucette de poulet. Répétez l'opération avec les ailes restantes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Hachez grossièrement le pain au robot culinaire (12 impulsions). Ajoutez l'ail, le persil, les oignons verts, 1 cuillère à café de sel et du poivre. Mixez à nouveau, sans réduire en pâte. Versez le mélange dans un bol peu profond et incorporez le beurre fondu.
- Badigeonnez chaque aile de moutarde au miel. Ensuite, enrobez-les complètement de chapelure en les pressant et en les roulant. Disposez les ailes (de préférence debout) sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la panure croustillante et dorée, environ 20 à 25 minutes. Servez les ailes chaudes ou à température ambiante avec de la sauce piquante.
Catégories :
Recettes similaires
