Temps: 8 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Les cuisses de poulet marinées développent une saveur et un arôme uniques, tout en restant tendres et juteuses. Elles sont assez faciles à préparer, même s'il faudra peut-être ajuster un peu la marinade ; le résultat en vaut vraiment la peine.

Ingrédients:

• 2 tasses de feuilles de persil hachées
• 8 gros brins de thym, hachés
• 4 grandes branches de romarin, hachées
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 petite échalote, coupée en dés
• 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de poivre rose moulu
• 1,25 tasse d'huile d'olive
• 8 cuisses de poulet avec la peau
• Sel en flocons pour servir
• Salade en garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez le persil, le thym, le romarin, l'ail, les échalotes, le poivre noir et les baies roses dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Réservez 2 cuillères à soupe de marinade pour servir.
Étape 2
• Placez les cuisses de poulet dans un sac plastique refermable. Ajoutez la marinade et laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Étape 3
• Préchauffer le gril à feu moyen.
Étape 4
• Retirez les cuisses de poulet de la marinade, épongez-les avec du papier absorbant et placez-les sur un gril chaud, côté chair vers le bas. Faites cuire 7 à 8 minutes de chaque côté. Arrosez avec les 2 cuillères à soupe de marinade restantes et saupoudrez d'un peu de sel en flocons. Servez avec salade.

Votes : 5