Mahi-mahi grillé mariné à la sauce jerk épicée
Votes : 1
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 141, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 26 G., glucides 1 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 141, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 26 G., glucides 1 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Mahi-mahi grillé mariné à la sauce jerk épicée - Recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de mahi-mahi
Pour la marinade Jerk :
- 1 piment jalapeño haché
- 1 oignon rouge grossièrement haché
- 1,5 cuillère à café de thym séché
- 2 tiges d'oignons verts, hachées (parties vertes)
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de poivre blanc
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à café de sel marin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la marinade : Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez par impulsions pendant 15 secondes. (Vous obtiendrez ainsi plus de marinade que nécessaire. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à deux mois.)
- Griller le poisson : Salez le poisson et badigeonnez chaque face avec 2 cuillères à café de marinade. Placez le poisson sur un gril ou une poêle à griller bien chauds et baissez le feu à moyen. Après 2 minutes (le dessous sera doré), retournez les filets et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur.
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