Temps: 26 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Au Mexique, un repas est rarement complet sans quelques tortillas sur la table. On peut garnir une petite tortilla avec tout ce qu'on a sous la main : c'est un taco. Les tacos au poisson sont originaires de la côte Pacifique mexicaine et ont rapidement conquis le cœur des Américains grâce à l'abondance de poisson. Ils se sont ensuite répandus jusqu'à la frontière californienne, aux États-Unis, où ils sont devenus un incontournable des restaurants et de la street food. Goûtez à ce grand classique des surfeurs américains, préparé comme au restaurant. Faites revenir du poisson mariné au vin et au jus de citron vert, puis enroulez-le dans une tortilla avec de la laitue, une salsa de tomates, d'oignons et de piments, et de fines tranches d'avocat. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche et régalez-vous !

Ingrédients:

• 700 gr. Filet de coryphène (mahi-mahi)
• 1/4 tasse de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café d'ail écrasé
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 citron vert, coupé en 4 morceaux
• 12 petits tortillas de maïschauffé
• Laitue romaine ou iceberg, effilochée, pour servir
• Salsa pico de gallo, pour dépôt
• 1 avocat, finement tranché, pour servir
• Crème aigre pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

mahi-mahi, vin blanc, jus de citron vert, ail, citron vert, tortilla, laitue romaine, laitue iceberg, sauce pico de gallo, Avocat, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Séchez le poisson en le tamponnant et mélangez-le avec le vin blanc, le jus de citron vert et l'ail dans un bol non réactif. Laissez mariner 10 à 15 minutes.
Étape 2
• Lorsque le poisson est prêt, retirez-le de la marinade, épongez-le, salez et poivrez.
Étape 3
• Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Quand l'huile commence à frémir, ajoutez le poisson côté peau vers le bas. Faites cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et ferme au toucher.
Étape 4
• Émiettez le poisson, arrosez-le du jus d'un quartier de citron vert et mélangez. Préparez des tacos. Superposez deux tortillas et garnissez-les de poisson, de laitue, de salsa, de tranches d'avocat et d'une cuillerée de crème fraîche. Vous devriez obtenir 6 tacos.
  
  
  Servez les tacos avec une bière légère.

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