Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette salade réunit tous les ingrédients que les amateurs de tacos adorent, des tortillas au fromage. Remplacez la viande par des haricots en conserve, de préférence deux variétés, comme des haricots pinto et des haricots noirs. Et n'oubliez pas l'ingrédient essentiel : l'assaisonnement pour tacos. C'est lui qui donne à cette salade sa saveur unique.

Ingrédients:

• 4 tortillas de maïs, de 15 cm de diamètre, de préférence blanches, coupées en lanières de 0,5 cm de large.
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2,5 c. à thé assaisonnement pour tacos
• 2 cuillères à soupe de piments jalapeños marinés hachés + 3 cuillères à soupe de saumure
• 2 boîtes de 400 g de haricots noirs et/ou pinto, rincés
• 400 g de mélange pour salade de chou
• 2 tasses de coriandre fraîche hachée
• 1 tasse de cheddar râpé
• 2 tomates moyennes, coupées en dés
• Un demi-petit oignon rouge, finement haché
• 1/3 tasse de crème sure

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou rouge, haricots pinto, piment jalapeño, tomates, fromage cheddar, assaisonnement pour tacos

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Disposez les lanières de tortillas sur une plaque de cuisson et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café d'assaisonnement pour tacos et 1/4 de cuillère à café de sel. Étalez-les en une seule couche et faites-les cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 20 minutes.
Étape 2
• Dans une petite poêle à feu moyen, faites chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile végétale restantes. Ajoutez le reste d'assaisonnement pour tacos (1,5 cuillère à café) et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 1 minute. Retirez du feu et incorporez le jalapeño, la saumure et 1/2 cuillère à café de sel.
Étape 3
• Dans un grand saladier, mélangez les haricots, le mélange de chou, la coriandre, le cheddar, les tomates et l'oignon avec la vinaigrette. Salez à votre goût. Garnissez de lanières de tortilla et, si désiré, d'un filet de crème fraîche.

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